飲食店運営は最高のチームスポーツだ
ジョブホッパーな私の最初の仕事が飲食店の店長。
店長としての目標は3つ。
①売上げの最大化
②ミステリーショッパーによるCS調査での高得点獲得
③衛生調査で満点獲得
私はこの目標を達成する事が出来た。この3つの目標達成のために必要なことは、アルバイトスタッフのマネジメント。リンクアンドモチベーション麻野氏著「THE TEAM」を読み終え、当時の飲食店でのマネジメントはチームスポーツだったなと思い出し、まとめてみた。
マネジメントしていた店舗スタッフは約20名、ただし自分以外