Surimi（カニカマ）でつくる、トマトクリームパスタ

2021年8月3日 05:46

おばんでーす！パリのはしっこからユイじょりがお届けしますよ。

今日はノリで作ったパスタがとても美味しかったのでそのことを書こう。

夕方、仕事休みのOtto氏とともに近所のスーパーMプリへ。8月に入るとパリから人がいなくなると前に書いたけれど、スーパーの中も閑散としている。お客さんもそうだし、在庫も。

今日訪れた店舗なんてやる気なしモード全開という感じで、肉売り場なんて全く肉が並んでいない。ちょっと在庫がある鶏肉なんて賞味期限間近どころか過ぎてるものも散見される。賞味期限は自分で決める派だけど、さすがにお肉はマジで腐ってることがあるので期限遵守する派。

お料理熱も現在低空飛行気味なので、Otto氏に買い物はほぼお任せ。いつものババオラム（ボンヌママン）とかチーズとか購入していた中に、これを見つけた。

ちょっと良い目のカニカマである。

当地ではカニカマ全般のことを「Surimi（スリミ）」と呼び、どこのスーパーでも手に入る。ニッポンのすりみ全般好きとしては、かまぼことかはんぺんとかちくわとかもそのうち出てきてくれないかなと願ってやまない。まあ無理かな（涙）

Surimiの食べ方は、このパッケージにあるようにアボカドとかレモンと合わせてマヨをつけて食べたり、サンドイッチの具にしたりするのがメジャー。我が家もOtto氏が好きで、ダイエット中（万年）のランチにはしょっちゅうこれを食べている模様。

肉系がないので、夜はこれを使って何かパスタを作ろうと思った。熟してぶよっとしかけてるトマトもあるし、トマト系だな。渡蟹のトマトクリームパスタとか食べたい。

甲殻類のトマトクリームパスタといえば、ニューカレドニアのエビ漬けな日々を思い出しながら作ったパスタ、これ美味しかったのよね。

これはラングスティーヌ、つまりはエビだけど、カニも似たようなもんだ。

そしてラングスティーヌは殻ごと使ってエキスをたーーっぷり絞り出したけど、食べる身はあまりなく。今日仕入れたこのちょっと良さげなカニカマは、こんな感じでかなりぷりっとカニカニしているので、今回はエキスではなく身を楽しむことにしよう。

しかもこれ、ラングスティーヌは殻をむくのが嫌なのか、前回は身を一切食べなかったOtto氏にももってこいではないか。

材料の覚書

【材料】（2人分）
・Surimi：1パック（150gくらい）、飾り用を少し残して他はソースに使う
・オレンジパプリカ：半分
・にんにく：大きめひとかけ
・たまねぎ：1/2個
・鷹の爪：1本
・完熟トマト：1.5個。湯むきしておく。
・トマトピューレ：1箱（200g）
・砂糖：ひとつまみ
・昆布茶：小さじ1
・生クリーム：100cc〜150cc。
・スパゲッティ：160gくらい
・レモン、黒胡椒

オレンジパプリカは、甘味要員として入れてみることにした。トマトの酸味と合うかなと思って。

それではスタート！

にんにくをみじんぎりにして、鷹の爪とともにオリーブオイルでくちゅくちゅ。この光景を見るとどうしたってPATAさんを思い出す。師匠お元気かなあ。