Continuous Fermentation: 習慣の強さ

おはようございます。Yasuです。

熟成期間も進んでいますが、未だ投入を続けています。投入を続けている方では投入がまとまったこともあって60℃を超えることもしばしば。生ゴミをディスポーザーに入れることに拒絶反応が出ています。やはり習慣化したことで意識も変わりました。

熟成進めている方はだいぶ水分も減って量も減ったような印象です。そしてだいぶ細かく土っぽくなってきました。

諸事情でもう少しで投入が一時できなくなってしまいますが、それまでは続けます。

それでは良い一日を。