カカオの栽培はじめます④(チョコレート麹)

カカオの木は
ゆっくりゆっくりと育っています🌿‬

タイトルに書いた
チョコレート麹
先日、麹の本を見かけて
気になっていた
『チョコレート麹』を
今日こそ作る！と意気込みました
作ると言っても
ヨーグルトメーカー任せなので
私は材料を準備するだけ💦

今回私が作ったのは
純正カカオと米麹と水のみ

60℃で８時間
発酵中です！