無水ナスカレー

今日は大事な予定があったので夕飯をお昼に作った。
さっき食べたので投稿は夜。

無水カレー

【材料】
牛肉(塩胡椒) 700〜900gくらい
なす(小〜中くらい) 4本
玉ねぎ 1個
ローリエ
カレールー

電気圧力鍋で調理するため、野菜ごつめ。
お肉はパックの、切ってあるもの。この写真だと見えないけどこう、四角いの。

15分くらい加圧。減圧時間入れて1時間弱ほど。

きゅっとなった。
野菜は混ぜたら結構崩れちゃう。

ローリエを取り出して、加熱しながらルーをまぜまぜ。野菜の水分すごい。
この写真よりもう少し溶かしたら完成。濃かったら水を少し入れる。

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ヒプマイライブ配信(大事な予定)を満喫して、お腹ぺこぺこ……

野菜ほぼ溶けてるので、ごつごつしてるのはお肉。揚げ焼きなすがあってもよかったかも。
お供は福神漬け、ベビーリーフ、コーン、きゅうり枝豆トマトの塩麹漬け。

うまくできたー！

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ルーまた買いたいからリンク貼っとこ。ちょっとした贅沢。