ゆきさんちのヤスウマい飯 #42 『赤魚の煮つけ』
こんにちは、ゆきです。
今日は鮭でもぶりでも
タラでもない
「赤魚（アカウオ）」が主役。
癖が少なく扱いやすい
赤魚を煮つけで食べたいと
思います。
用意するもの
＜材料（2食分）＞
骨取り赤魚………4切（約300g）
＜調味料＞
砂糖、みりん、酒、醤油
………各大さじ2
しょうが（チューブ）
………1センチ
作り方
①調味料を全て小鍋に入れて弱火にかける。
②赤魚を並べて、数か所穴をあけた
クッキングシートで蓋をする。
③5分煮て、裏表を返してさらに5分煮る。
④様子を見て煮汁が固まってきたら
火を止めて、出来上がり。
レシピのダウンロード
赤魚ってなに？
スーパーで比較的安く手に入る
赤魚（アカウオ）ですが
赤魚という名前の魚ではなく
赤い魚の総称だそうです。
主に市場に出回っているのは
海外で獲れるモトアカウオという種類。
国産の赤魚＝アコウダイは
漁獲量減少のため高級魚として
扱われています。
美味しい食べ方
白身魚の淡泊な味わいと
ふっくらとした食感が特徴の赤魚。
今回紹介した煮つけも含めて
代表的な食べ方は以下の3つ。
・煮つけ
・干物
・味噌漬け焼き
アイデア次第で様々な料理に
使用することができます。
低カロリー、高たんぱくなので
ダイエット食にもぴったり。
美味しい魚を
食卓に取り入れましょう！
安くてウマいレシピは、他にもたくさん。
次のマガジンにまとめていきますので、
ぜひ活用してくださいね。
Instagramでも配信しています！
「ゆき」プロフィール
食費を節約しながら美味しく食べられる「ヤスウマい飯」をご紹介！作り置き可能で、野菜もたくさん摂れるおかずが中心です。低賃金で食費にお金が割けない中で作っているご飯です。一人暮らしの献立やお弁当おかずのご参考にどうぞ。20代最後の一人暮らし、心にゆとりのある日々を過ごしたいです。