ゆきさんちのヤスウマい飯 #07 『オクラの肉巻き』
こんにちは、ゆきです。
豚バラ肉を使った「○○の肉巻き」。
たくさん存在していますし
新しい物に出会うと、
「えーっ！」と素直に驚かされます。
「世の料理研究家たちはすごいな～」と
感心せずにはいれません。
今日はそんな肉巻きの中でも
お世話になっているお家の長男くん推薦の
「オクラの肉巻き」をご紹介します。
給食に出るとテンション爆上がりだそう。
٩(ˊᗜˋ*)وｨｪｰｨ♬*゜
ぜひ、ご賞味ください。
用意するもの
＜材料(14本)＞
オクラ………………14本
豚バラ………………190g
＜調味料＞
塩コショウ…………適当
片栗粉………………大さじ3
【A】砂糖…………大さじ1
【A】醤油…………大さじ1.5
【A】みりん………大さじ1
【A】酒………………大さじ1
作り方
①まな板に塩を広げ、オクラを塩の上で
転がして、産毛を取る。
②水で洗い流し、ヘタを包丁で落とす。
③豚肉を数枚広げて、塩コショウで下味をつける。
④オクラに豚肉を巻き付ける。
⑤片栗粉を全体につける。
⑥フライパンに並べて、弱火～中火にかけて肉に火を通す。
途中でふたをすると火が通りやすい。
⑦火を止めて、【A】の調味料を加える。
⑧タレにとろみがつくまで、肉にからめながら
弱火で煮詰めて、出来上がり。
レシピのダウンロード
オクラの旬はいつ？
オクラといえば、夏野菜のイメージが
強いですが、旬はいつなのでしょう？
JAによると、日本での旬は5～10月。
とくに7～8月が最盛期で
安く手に入りやすい時期になります。
生野菜だと季節に価格が左右
されますが、冷凍であれば、おおよそ
安定した価格で手に入れることができます。
スライスオクラは、切る手間も省けて
サラダに使ったり、みそ汁に直接入れる
ことができます。
時短にもなって、かなりオススメ◎
オクラの「ぬめぬめ」効果はすごい
オクラの「ぬめぬめ」には
ペクチンなどの食物繊維が含まれています。
・整腸作用
・コレステロールを減らす
・血糖値の急上昇を抑える
といった効果があるため、糖尿病予防に◎
・カルシウム
・鉄
・カロテン（ビタミンＡ）
・ビタミンＣ
などの栄養も豊富なため、
夏ばて解消はもちろんのこと
冬場の免疫力アップにも効果的です！
「ねばねば」パワーで年中
健康に過ごしましょう。
💪(˙ω˙💪)ヤ―！パワー！
安くてウマいレシピは、他にもたくさん。
次のマガジンにまとめていきますので、
ぜひ活用してくださいね。
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「ゆき」プロフィール
食費を節約しながら美味しく食べられる「ヤスウマい飯」をご紹介！作り置き可能で、野菜もたくさん摂れるおかずが中心です。低賃金で食費にお金が割けない中で作っているご飯です。一人暮らしの献立やお弁当おかずのご参考にどうぞ。20代最後の一人暮らし、心にゆとりのある日々を過ごしたいです。