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cafe sabot（カフェ サボ ） 【カフェ・ガレット／茅野】
あちらこちらで噂を聞いた、都会の人も満足できるというカフェに行ってきました！
旅人ご夫婦オーナーのこのカフェは、旅好き、インド好き、脱力好きにはたまりません！
地元の野菜を使ったビーガン（純粋菜食主義）料理は、野菜そのものの味が活かされてて絶品！
信州といえば蕎麦（そば）ですが、たまには信州そば粉100％のガレットもいかがでしょうか？
ガレットとは「円く薄いもの」を意味して、クレープの元に
オステリアアジアート 【イタリアンレストラン／富士見】
母親から、嫁さんが多分好きだよ、と教えてもらった富士見町のイタリアンレストラン。
4席しかないご夫婦2人でされている小ぶりなレストランは、時の流れがゆっくりです。
お食事も本当に美味しい！！！
ゆったりと流れる時間をどうぞ。
オステリアアジアート
https://s.tabelog.com/nagano/A2004/A200405/20014940/
田舎 LIFE（八ヶ岳の麓のオススメ
ザ・ババリアン・ペーター・タテシナ 【ソーセージ・ベーコン／茅野・蓼科】
【フレンチの達人・坂井シェフが認めたお店！】
茅野駅から車で数分にある老舗レストラン「ピーター」。本場ドイツのソーセージコンクールで、親子二代、金メダルを獲得した本格派！！！
その「ピーター」オーナーシェフが、高原の蓼科湖畔に出店された「ペーター」。
本格的な味はそのままに、気持ち良すぎるこの場所で食べるソーセージは本当に最高！ビールが美味い！！！
まずは試食を！
一度食べたら、やめられ
カナディアン・ファーム 【カナディアンレストラン／原村】
【森の中の楽園。子供たちの楽園。】
オーナー・はせやんが何十年もかけてご自身で築かれた原村のトムソーヤ島。
東京とかから来られた方をお連れすると、100%喜んで頂ける鉄板スポット！
宿泊もできるそうですが、基本的にはカナディアンレストランです。
地元のオリジナル食材・信州サーモンや、自家製ハンバーグ、スモークチキン＆ビーフステーキ！
オーナー・はせやん自らカットしてくれるこちらは是非一度
渋・辰野館 【宿・温泉／茅野】
【秘湯 一歩手前？】
今から1,200年以上前、諏訪神社の神官の霊夢によって発見され、武田信玄が上杉謙信との戦いで傷ついた兵を癒した薬湯。
「15分以上は入らないで下さい。効能が強すぎて、湯船から出たあと洗い場の床で倒れて動けなくなる方もいますので…。」
アクセサリーは変色するので必ず外す、スマホや時計も壊れるので旅館の入口でロッカーに、ロビーの家電は必ず2年で買い替え。
それくらい硫黄？の
白樺 【蕎麦／茅野】
【何気に駅も充実】
八ヶ岳・蓼科・白樺湖の最寄駅、茅野（ちの）駅には、地元の人も美味しいと普段使いする駅そば屋さんがあります。
特急あずさで来たらふらっと寄ってもらいたい、何気におススメスポットです。
白樺
https://tabelog.com/nagano/A2004/A200403/20002082/
田舎 LIFE（八ヶ岳の麓のオススメ集めてます！）
https://note.com
手打ち蕎麦12ヶ月 【蕎麦／茅野】
【お蕎麦も雰囲気も。】
地元の有名料理人の方が、この地域でベスト3の手打ちそばの店と絶賛していた「12ヶ月」さん。
元・割烹の料理人さんが作るお蕎麦は前菜から始まる本格的なもの。
古民家をリノベーションしたお店の雰囲気とも相成って、極上の時間。
手打ち蕎麦12ヶ月
https://s.tabelog.com/nagano/A2004/A200403/20021752/
田舎 LIFE（八ヶ
たてしな自由農園 【農産物販売・カフェ／茅野・原村】
【秋の実りの宝石箱やぁ〜！】
一番の贅沢は、その場で買ってその場で食べる！
それが難しければ、その日のうちに料理して食べる！
秋の信州・蓼科（たてしな）、最高の贅沢です！
あまり見たことのない農産物が本当に山盛り！
地元・たてしなの大根も！
しいたけはなんと！詰め放題！！！
たてしな自由農園
http://www.tateshinafree.co.jp