ある歯科医によると、虫歯や歯周病に対する緑茶の予防効果は不明とのこと。緑茶に含まれるカテキンやフッ素では確実に予防できないのが現状のようです。私の直近の定期健診で言うと、淹れた直後の茶殻を一口食べる習慣で歯垢の除去がある程度認められました。夏に茶殻を使った料理レシピを紹介します。