yancy
キッチンカーを営業していて日々考えること、試作、売上などを綴っていきます。
キッチンカーを始めようか悩んでいる人向けに、こーゆう事を事前に考えておいた方がいいよって思うことを書き連ねるマガジン
夫婦でキッチンカーを開業して2年目。まぁ、なんとか食っていけてるし、月間売上も昨年より130%増で推移しているので、立ち上げ時期は何とか乗り越えられたのかな。やりたいけどやれてない事が、まだまだ沢山ある状況。アウトプットする前にやらなくてはいけないことをやりなさい、と怒られそうですが、こん詰めると心が疲れるのでnoteを初めました。 キッチンカーを開業する前、開業した現在も、分からないこと、疑問に思うことをインターネットで調べるのですが、キッチンカー事業周りの情報がまぁ少な
この話って、初めに書かなくちゃいけないくらい大事なのに、書いてないなと気がつきました。 実際に営業しているキッチンカー名を公開していないので（公開することで書き辛くなる事柄が増えそうな気がして）、どんなキッチンカーをどんな場所で営業しているのか伝えなくてはと。 まず、人口1万人にも満たない田舎の街で夫婦2人で営業しています。そこは、2人とも縁もゆかりもなかった場所です。一応、田舎へ移住ってことになります。 一応とはどういうことか。 今住んでいる街は、かつて夫婦で所属していた
最低目標を100万円、出来れば130万円を目標にしていたので、まぁまぁかなといった印象でした。これでようやく夫婦2人で慎ましく生活していけるレベル。来年は150万円を目指したい。 【営業日数】23日 【売上】1,181,720円 【最低売上】9,400円 【最高売上】100,550円 【平均売上】51,379円 【会計数】984 【会計単価】1,200円 【昨対比】140% 【イベント出店】0回 ▼出店場所、売上の構成や細かい施策や感想について
▼どれだけ売らないといけないの？お恥ずかしながら、僕は正直真剣に考えずにスタートさせました。今考えると恐ろしいことです。ここをしっかり考えずに、さらに運悪くスタート時にもたつくと1年以内の廃業が見えてきます。というか、ここを初めに計算していないから、すぐに廃業してしまうのだと思います。 1.生活費の計算 1ヶ月の最低の生活費を計算してください。家賃、水道光熱費、通信費、食費、既存のローンの返済...生きていくために絶対に削れないお金です。 2.売ろうとしている商品の価格
