【今日のごはん・39日目】れんこんと鶏ひき肉の炒めもの

食べるの大好き。日々のおいしかったものについて、毎日なにかしら書いています。気取らないメニューばかりですが、よかったら覗いていってください＾＾

夜ごはんを控えめにしたので、朝起きた瞬間からお腹が空いていた。午前中は出かける用事もあるし、何か食べておこうと冷蔵庫を探して、目に留まったのがれんこん。

最近ハマっている粉チーズ炒めにしようかと思ったけれど、朝ごはんにしてはちょっとおつまみっぽいな…と、クレイジーソルトをかけてみることに。れんこんだけだと少し寂しいから、鶏ひき肉も加えて。するとこれが美味しかった！

ポイントは、れんこんにじっくり火を通すことくらい。クレイジーソルトはだいたいのことはどうにかしてくれる。頼れるわが家のスタメンだ。

普段は朝ごはんを食べないし、食べるとしてもパンやシリアル。間違いなく火は使わない。でも、たまには早起きして、それなりに料理するのもいいものだな…と思った。主に、自己肯定感が上がるので。

それにしても、てきとうにつくったわりにめちゃくちゃ美味しかった…！ れんこんが余っていたこともあって、夜も同じものを食べてしまった。せっかくお気に入りの料理ができたから、食べ飽きないように、ほどほどにしておかないと。