新幹線大爆発

　皆さん、こんにちは。映画のタイトルは「新幹線大爆破」です。木賃もくちんふくよし(芸名)です。
　タイトルだけ聞くと、超Ｂ級の匂いしかしませんが、面白いですよ。
　えっ？ 面白いかも知れねーけど、どうせ有名な俳優なんか出てないんだろ？

　(´°Д°)」 いえ、

　高倉健・千葉真一・宇津井健

　という超豪華キャストです。脇役もかなり豪華です。はい。
　それでも売れなかったんですよね、この映画。しかもこの映画、後年の作品に大きく影響を与えたとされる。

　要するに、新幹線の速度を80km/h以下に落としたら大爆発を起こすよー？ ってテロの話なんですが、要は「スピードを落としたら死ぬ」「高度が下がったら死ぬ」系の始祖と呼ばれております。
　特に日本では、キアヌ・リーブスの出世作となった「スピード」で知られ、、、

　(´°Д°)」 え？ 知らない？

　って「スピード」って、1994年の映画なのか！ もう30年前の映画だったんだな。いや、「新幹線大爆破」は50年前の映画だけども。

　あと、どうでもいい話なんですが、ワタクシ昔っから「新幹線」って乗り物の名前に納得が行ってないんですね。
　「新しい幹線として作られた電車用の鉄道」で新幹線。つまりは高速道路を走ってる車を見て、「高速が走ってるよ」って言うようなものです。
　新幹線は道であって乗り物じゃないと思うんですよ。ええ。わかりますかこの気持ち。

　(´°Д°)」 走ってる車両じゃない！ 線路だ！

　そもそも新幹線が出来たのは、
　もう60年も昔の話だぞ！ お前！
　いつまで新しいつもりでいるんだ！

　と思うんですよね。ええ。どうでもいいですけど。

　いや、ホントにどうでもいいんですよ。ぶっちゃけ、本日の記事の内容だけだと少し中身が薄いから、無理やり新幹線大爆破の話を盛り込んだだけで、本日のお話とはほとんど関係ありません。

　本日のお話の内容が、

　(´°Д°)」 新メニュー大爆発。

　ってぐらいで。ええ。
　ワタクシ今現在、デパートの惣菜売り場の更に地下深くで、カツアゲ(ミンチカツ)をして食い扶持を稼いでおりまして。はい。

　最近、売場も厨房もオペレーションもメニューもリニューアルされたばかりです。

　旧来の人気メニューもありますが、新メニューも幾つか増えており、その内のひとつがワタクシの担当となります、

　(´°Д°)」 コロッケ
　でございます。

　まあ、そんな訳で、ワタクシが勤務中に新メニューであるコロッケを揚げておりましたところ、コロッケが突然、

　大爆発 (´･∀･)」しましてね？

　工工エエエェェ( ´Д’ )ェェエエエ工工

　６個揚げたんですが、大破が１、中破が２。残りが小破。ご家庭レベルなら問題のない程度なんですが、百貨店なので売り物としては厳しいレベル。とりあえず写真を撮って上司に報告。

　(・ω・) 「仕方ない。そーゆー事もある。
　売り物になるモノだけ持ってきて」

　と寛大な言葉を頂いたんだけど、ワタクシ的には全滅。かろうじて１個だけ売れるかな？ ってぐらいだけど、全体的に色も黒いし出来が悪過ぎる。売るかどうかは上司の判断に任せて、売り場に爆発コロッケを持っていく。

　ワタクシはすぐに踵を返して厨房に戻り、コロッケが爆発した原因を究明する事にした。
　コレでもワタクシ、飲食業界に30年ぐらいいるので、流石にこの失敗は中々ないレベルだ。いくら新メニューとは言え、失敗にも程がある。爆発て。

　まず１番に考えられるのは、バッター液である。つけ液とか、ネリヤとか、卵液などとも言う。
　卵、小麦粉、水、牛乳などで作られるが、これの配合が悪いと爆発する。しかし、同じバッター液を使ったミンチカツは爆発してないので、おそらく違う。なおかつ、バッター液にも触っているが、指感触で露骨に配合がおかしいなんて事はなかった。

　だとすると、パン粉をつけてからの休ませ時間だ。つけた直後はパン粉やコロッケ内部に水分が浸透しておらず、バッター液そのものを揚げてしまう(液体の表面が固まって、その中身が膨張する)ので爆発しやすい。
　確かに、休ませる時間が少し短かった。だが、大爆発を起こすレベルかと言われると、腑に落ちない。

　残るは温度である。本日の立ち上げはワタクシがやったので、フライヤーの温度は160℃で間違いない。しかし、先ほどの揚げ色は妙に黒かった。万が一がないとは言えない。念のため、フライヤーの前にしゃがみこみ、カバーを外して、ツマミの設定を見る。

　(´°Д°)」 170℃

　ワタクシは首を傾げる。170度のはずがない。何故なら、それまでの揚げ物は普通に調理できていたからだ。
　考えられるのは、ワタクシの他に厨房に入った２人。新人さんと、上司である。

　まず、新人さんに「フライヤーの温度いじった？」と聞いてみる。

　？ (´ω｀) いじってませんよ？

　(´･Д･)」 ですよね。

　新人さんがそんな危険を冒すとは考えにくいし、となると、残るは先ほどの上司である。

　(´･Д･)」 あのー、先ほどのコロッケなんですが、、、

　(・ω・) 「アレはちょっと売り物にならないから、もう一度６個揚げて」

　(´･Д･)」 それは揚げますけど、爆発した原因がわかりまして。

　(・ω・) 「何だったの？」

　(´･Д･)」 フライヤーの温度が170度になってまして。

　(・ω・) うん。

　(´･Д･)」 フライヤーの温度、いじりました？

　(・ω・) ・・・。

　(´･Д･)」 いじりました？

　(・ω・) いじったかも・・知れん。

　(´°Д°)」確実に
　いじっとるやないか。

　機械の前でかがみこんで、カバー外してダイヤルを回さないと変更できないフライヤーの温度だよ！ 不意に触ってしまった、とか絶対にない仕様になってんだよ！ 意思を持って触らないと、絶対に温度なんか変わらないんだよ！

　てか、

　(・ω・) 売り物にならんわ。

　って、

　あなたの (´°Д°)」 仕業でしてよ？

　(´･Д･)」 ワタクシがミスったみたいに言わんといてんか。

　てか、料理しない人や料理が苦手な人は割と、160度も170度も一緒じゃん？ って大雑把に考えてる人が多いけど、

　(´°Д°)」 このクソ暑い真夏に、
　気温が10度も上がってみろよ。

　(´･∀･)」 飛ぶぞ？

　そんな訳で、最近少しキレ気味です。新幹線もコロッケよりもワタクシが大爆発しそうです。

　※ この記事はすべて無料ですが、ワタクシが大爆発する所を見たい人は投げ銭(¥100)しないでください。
　なお、この先には大したことは書かれてません。