【実食レポ】 「すや」（岐阜県中津川市） 栗きんとん
９月に入ると、大好きな栗関連の和菓子がたくさん出てきます。
以前、お話しした通り、栗は作ってもらったものをいただきたい人間なもので、この時期は栗のお菓子をせっせと食べることになります。
実は、８月の実食レポがまだできていないものがあるのですが、季節ものですから、先に「栗きんとん」をレポしちゃいます。
「すや」さんの栗きんとんをいただくのは２回目で、前回は5、６年前に購入しました。
前回も今回も、購入場所は阪神梅田本店です。
以前はB1階で購入しましたが、今は改修工事後にできたいろいろな全国のお菓子を１個から購入できる１階の「おやつのひきだし」に置かれていました。（この売り場はよくチェックしています！）
中津川にはたくさんの栗のお菓子屋さんがあり、百貨店でまとめて販売されることもあり有名ですね。
「すや」さんは関西では高島屋大阪店と阪神梅田本店のみで販売しています。
たまたま大阪に行く用があったので、のぞいたら売っていたので９月６日に購入しました。（今年は台風の影響もあり９月５日からの販売です。終了日は発表されていません）
ちなみに阪急うめだ本店では、今年は中津川の12店舗の栗きんとんを販売するイベントをしています（１６日まで。直前レポですみません！！）。
お店ごとの味を比べてみたいなら、こういう企画が嬉しいですね。
阪急と阪神どちらも行けば、中津川の栗きんとんをほぼ制覇できるのでは！
６個入りと９個入りが販売されていて、６個入りを購入（1890円）。
消費期限は、まだまだ暑い時期なので９月７日と翌日です。
原材料は、栗（国産）と砂糖のみ。清い。
栗きんとんは、蒸した栗を縦割りにして、竹べらで身をほじくり出す。それを潰して少量の砂糖を加えながら煮る。煮上がったのを、茶巾絞りにする。気抜けがするほど簡単な加工だ。
創業は元禄年間。
６個の栗きんとんのために、何個の栗をほじくり出しているのだろうか…ありがたくいただきます。
自然のもので、砂糖しか入っていないため、おそらく毎年…どころか時期によって味が異なるのだと思われます。
それがまた魅力なんだろうなぁ〜
シンプルな材料ですがお店によっても味が異なるので、みなさん自分の好きなお店があるのも面白いですね。
すやさんは、砂糖も本当に少なくて、素朴な感じがします。
あぁ…やっぱり栗は美味しいなぁ〜