ZINE『自由なタイ料理 ガパオ』の内容紹介と、取り扱い書店。
※2022年12月7日：取扱い書店を更新
※2022年11月3日追記：初回印刷ぶんがなくなりましたので、増刷してみました！
下関崇子さんと『自由なタイ料理 ガパオ』と題した冊子を作りました。
ぱらぱらめくる動画のツイートです
『ガパオ』下関崇子×ワダヨシ（ferment books） pic.twitter.com/iKmRs0Vw4r
— ferment books (@fermentbooks) May 26, 2022
内容について
タイ料理、とりわけ人気料理の「ガパオ」に関する、下関さんとワダの議論の一部をご紹介するもので、2022年5月の文学フリマ東京で好評だったため一般の販売をはじめました。
日本でもコンビニ商品になるくらい人気のタイ料理「ガパオ」ですが、現地タイでも「正しいガパオ」を巡って論争が起こるほど愛されています。
「正しいガパオ」が追求される一方では、魚介類のガパオからガパオ・バーガーまで、アレンジガパオも多種類登場し、まさに「ガパオ百珍」の様相。
本書では、下関さんのガパオに関する調査と家庭料理での体験（夫がタイ人。ガパオの葉をイタリアン・バジルで代用してもOKだが、肉の処理方法に強いこだわりアリ）をワダヨシが聞き出す対論をベースに、ガパオとは何かに迫っています。
詳細な注も付記。料理写真多数。レシピも掲載しています。
ルーツや本場の味をもとめる原理主義的な食文化の追求と、ガパオの葉さえ入っていれば「ガパオ」なる料理ジャンルであるかのような力強すぎる存在感、さらに日本での現地化、大衆食化、商業化など、いろんなベクトルでとても興味深い「ガパオ」。
これを読んで、みんながそれぞれの「ガパオ論」を語りだしたら楽しいのにな、なんて思いながらつくりました。
仕様など
『自由なタイ料理 ガパオ』 下関崇子/ワダヨシ・著
・A5版
・オールカラー
・36ページ（表1～4含む）
・表紙を兼ねるオビつき（カラー）
・定価800円＋税
・ISBNコードのつかないZINE形式の冊子です。
デザインについて
表1から本文がスタートするA5の冊子に、 表紙を兼ねる帯を巻いた装丁になっています。帯は、網点を拡大したノイジーなガパオの写真にタイトルを入れ、天を波型にカットしたデザイン。一冊ずつOPP袋に入っています。
取り扱い書店
※2022年12月7日更新
Bangkok Shower（下関崇子さんのオンラインショップ）
https://bkkshower.base.shop/items/63163714
H・A・Bノツウハン（オンライン書店）
https://habookstore.shop/items/62c634880f683c4306328ae0
アダノンキ（札幌市）
https://twitter.com/adanonki/status/1542137503242948610
BOOKNERD（盛岡市）
https://booknerd.stores.jp/items/62bd16db004607274a8869f9
Go Go Round This World！Books＆Cafe（福島県郡山市）
https://mobile.twitter.com/GoGoBooksCafe/status/1557186356593319937
PEOPLE BOOKSTORE（茨城県つくば市）
https://people-maga-zine.blogspot.com/2022/06/blog-post_22.html
ミセルくらし PUNTO（茨城県水戸市）
https://punto-spazio.com/
甘夏書店（東京都墨田区向島）
https://twitter.com/amanatsushoten/status/1540178995744223232
書肆スーベニア（東京都墨田区向島）
https://twitter.com/shoshisouvenir
内山書店（東京・神保町）
http://www.uchiyama-shoten.co.jp/book/b609299.html
ROUTE BOOKS（東京・上野）
https://twitter.com/routebooks/status/1541662977577095169
SPBS TORANOMON（東京・虎ノ門）
https://www.shibuyabooks.co.jp/spbs_toranomon/
古書ほうろう（東京大学池之端門前）
https://twitter.com/legrandsnes/status/1542491597941907456
ジュンク堂書店池袋本店（東京・池袋）
https://twitter.com/junkuike_zassi/status/1542840912128405504
Irregular Rhythm Asylum（東京・新宿）
http://ira.tokyo/item/zine/9327/
NENOi（東京・早稲田）
https://twitter.com/nenoi/status/1540242428292374528
タコシェ（東京・中野）
http://taco.shop-pro.jp/?pid=169048027
BREWBOOKS（東京・西荻窪）
https://brewbooks.stores.jp/items/62b686e71c6fdf037089ed64
百年（東京・吉祥寺）
https://100hyakunen.thebase.in/items/64071207
SUNNY BOY BOOKS（東京・学芸大学駅）
https://twitter.com/sunnyboybooks
本屋 象の旅（横浜市・横浜橋通商店街近く）
https://zounotabi.com/
ひらすま書房（富山県射水市）
https://hirasumashobo.stores.jp/items/62bead3cdbe74403d2d9f558
スズキーマ（富山市 ※カレー店）
https://www.instagram.com/szkeema/
本と茶「NABO」by VALUEBOOKS（長野県上田市）
https://www.instagram.com/p/CfskQoutuef/
mountain bookcase（長野県諏訪郡富士見町）
https://www.facebook.com/mountainbookcase
徒然舎（岐阜市美殿町）
https://tsurezuresha.stores.jp/items/62b6d2c30536240b741afbca
ON READING（名古屋・東山公園）
https://artlabo.ocnk.net/product/8806
誠光社（京都市）
https://seikosha.stores.jp/items/62b57084053624356f1afeca
恵文社一乗寺店（京都市）
https://twitter.com/keibunshabooks/status/1544578140692877313
ホホホ座浄土寺店（京都市）
https://hohohozazaza.stores.jp/items/62b3e98a2bf9014f3a77d6fa
レティシア書房（京都市）
https://www.instagram.com/p/CffzvQqPkeS/
シカク（大阪市）
https://shikaku-online.shop-pro.jp/?pid=171284280
1003（神戸市）
https://twitter.com/1003books/status/1540941298009784320
汽水空港（鳥取県東伯郡湯梨浜町）
https://twitter.com/kisuikuko/status/1541304252957872128
READAN DEAT（広島市）
https://readan-deat.stores.jp/items/62b5896c39da5f420b100e44
Books八景（山口県で活動する無店舗書店）
https://mobile.twitter.com/bookshakkei/status/1548498121591623681
ある日、（沖縄県うるま市）
https://hamahiga-aruhi.net/
以上、取り扱い書店については随時更新予定です。
すでに追加の注文をいただいている書店さんも！
次の記事で、内容に関してワダの思うところを、もうすこし突っ込んで書いてみようと思っております。