ソムリエ・バーテンダー険悪説から思う酒場の新しいカタチ。仲が悪いのは理解しようとしていないんじゃない？

どっちもお酒のプロなんだから、壁なんて作らないで共同体を作った方が業界的にも地域的にもいいと思う。

ワインは熟成でまるくなり
カクテルは技術でまるくする。

まるくおさまるのが一番です。

こんにちは、鵜沼です。

ボクはソムリエをしています。

普通はどこかのお店にいたり、ワインバーなどを経営しているのが多くみられるソムリエですが、割と珍しいフリーランスです。

自主開催はもちろん、飲食