師姉のスープ

『陳情令』を観てからハマった料理がある。おそらくファンのほとんどが作ったことがあるだろう蓮根と骨付き肉の汁物。
通称「師姉(スージェ)のスープ」である。

原作『魔道祖師』のドラマ版である『陳情令』で度々登場するこの料理は、主人公の義理の姉がふるまってくれる一品。
ヤンは手軽に作れるように、蓮根、豚バラ、顆粒鶏ガラスープで作ります。今日の夕飯に、久々に作りました。
お肉には塩コショウと生姜(チューブ)で下味をつけ、くさみを消し消し。
アクは丁寧に取りましょう。
きっとファンの数だけアレンジがあるだろう、このスープ。
今年の冬も、たくさん作って味わおう✨