リモンチェッロ作り

今年もふるさと納税で
レモンを買ってしまった

皮まで使いたいので
オーガニックを注文。
案内の紙がカワイイ。

洗いました。

ピーラーで皮を剥く。
白い部分は入ると苦くなるのでなるべく薄く。
手を切りそうで、ちょっと注意が必要。

ピーラーで剥いた皮に、、

スピリタスというポーランドのお酒を流し込む。
アルコール度数96％…もはや飲み物ではない。

ガラス容器へ

蓋をして1週間。

砂糖を溶かして作ったシロップと合わせて、完成〜
今年はうまく白濁した。

残った果肉を氷砂糖につけてシロップに。

以前はオンザロックでちびちび飲んでいたけど、最近は炭酸で割って飲んでいる。すごく飲みやすいけど、多めに飲むと悪酔いします。気をつけねば。