タイム

大好きなハーブだが、肉をローストする時くらいしか使えていない気がする。

冬が近づくキッチンガーデンでふと足下を見ると、タイムが生い茂っていた。

枯れてしまう前にとわしづかみにして取ってきたのがこれ。↓

中の方は葉が枯れ落ちている･･･。

ストーブの後ろでゆっくり乾燥させる。

なんだかんだ言って、あっという間になくなったオレガノのように。。

でも、葉っぱはかなり元気。

さあ、何に使ってくれようか。とりあえずクリスマスのローストチキンかな。実は、サラダやパンに入れても美味しいのだ。

このタイムは母の庭から持ってきた（記憶が曖昧だ･･･）もので、這性で広がるもの。

香りは素晴らしいが、葉を取るのはちょっと難しい。

立性のタイムが欲しいな。。夏に一株枯らしてしまった。彼らは蒸れに弱い。

来年こそは！
また種から育てようかな。笑