ゼンブヌードルでリュウジさんレシピ作ってみた｜グルテンフリーどうしたらいいの

グルテンフリーで生活するのは簡単じゃない。
手軽に食べられるものにはだいたい小麦が入っている。
一体何を食べたらいいのーーーー！！！と叫びたくなる。

noteを見ると、そんななかでも皆さん工夫されてるんだなぁと思う。

私は最近、ゼンブヌードルを試し始めた。

小麦やつなぎは使わず、豆だけでつくった麺は、ホテルニューオータニの料理長も認めるおいしさ。

ゼンブヌードル公式HP

黄えんどう豆の粉で作られている、グルテンフリーの麺。
豆っぽい味がするのかな？若干の不安。

リュウジさんのYouTubeにあった麺レシピが美味しそうだったので、ゼンブヌードルで作ってみた。

---

1.虚無チーズパスタ

生クリーム？小麦粉？ルー？全部いらねえのにお店の味、信じられない　とサムネにあったが、
ほんとお店の味。

味は、かなり美味しくできた。
豆の風味は特に感じない。

ただ、茹で時間がまだ掴めてない…

リュウジさんレシピはワンパン。
パスタを茹でた所に調味料をそのまま入れていくけど、ゼンブヌードルは茹でた後に一度洗う必要がある。

洗った後にコンソメなど入れたスープに入れて、全体がもたっとするまで火を入れた。
今回はちょっと茹ですぎたみたいなので、次回に活かそう。

2.木村焼きうどん

「木村」さんは、リュウジさんの動画に出てきた男性のお名前。
木村さんのお家にあった材料（冷凍うどん、えび）だけで作ったから木村焼きうどん。

うどんも代用できるのかな？と思い、やってみた。

焦げた。

麺が細めなので、どちらかというと焼きそば。
でも、これも美味しい！

結論

ゼンブヌードルとリュウジさんレシピは相性が良い（かもしれない）。

リュウジさんのレシピは味がバチッと決まるものが多いので、豆の風味がそんなに気にならないのかも。

いずれにせよ、まだまだグルテンフリーの食べ物を模索中なので、いろいろと試してみよう。
グルテンフリー心がけている皆さん、おすすめありましたらぜひ教えてください…。

↓参考にしたレシピはこちら

最近、リュウジママが本当に女性に見えてきた。割烹着に違和感がなさすぎる。