うましき台所帖

秋田の暮らしを、秋田の「ふつう」の人と学びあう料理教室。 ここで学ぶのは料理の手順やコツだけではありません。ともに手を動かし、味わいながら、講師と参加者がともに語り、学び合い、この土地の魅力や生き方をあらためて考える場です。

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秋田の暮らしを、秋田の「ふつう」の人と学びあう料理教室。 ここで学ぶのは料理の手順やコツだけではありません。ともに手を動かし、味わいながら、講師と参加者がともに語り、学び合い、この土地の魅力や生き方をあらためて考える場です。

うましき台所帖 第９回 「100年の味がつなぐもの。福島智哉さんとつくるコロッケ」レポート

うましき台所帖とは？ 2022年7月より、秋田市文化創造館の1階キッチンスペースを拠点に開催している料理教室。毎月、講師が代えて開催しています。（2023 年３月までの全９回）ここで学ぶのは料理の手順やコツだけではありません。ともに手を動かし、味わいながら、講師と参加者がともに語り、学び合い、この土地の魅力や生き方をあらためて考える場です。 第９回「100年の味がつなぐもの。福島智哉さんとつくるコロッケ 」 ■ 講師：福島智哉さん（男鹿市 ） ■ 日時：2023年2月23

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    • うましき台所帖 第８回　「続けることが暮らしをつくる。齋藤かおるさんと仕込む冬のがっこ」レポート

      うましき台所帖とは？ 2022年7月より、秋田市文化創造館の1階キッチンスペースを拠点に開催している料理教室。毎月、講師が代えて開催しています。（2023 年３月までの全９回）ここで学ぶのは料理の手順やコツだけではありません。ともに手を動かし、味わいながら、講師と参加者がともに語り、学び合い、この土地の魅力や生き方をあらためて考える場です。 第８回「続けることが暮らしをつくる。齋藤かおるさんと仕込む冬のがっこ」 ■ 講師：齋藤かおるさん（にかほ市 ） ■ 日時：2023年

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      • うましき台所帖 第７回　「風土が育んだ知恵を今に。五十嵐麻美さんと楽しむ保存食」レポート

        うましき台所帖とは？ 2022年7月より、秋田市文化創造館の1階キッチンスペースを拠点に開催している料理教室。毎月、講師が代えて開催しています。（2023 年３月までの全９回）ここで学ぶのは料理の手順やコツだけではありません。ともに手を動かし、味わいながら、講師と参加者がともに語り、学び合い、この土地の魅力や生き方をあらためて考える場です。 第7回「風土が育んだ知恵を今に。五十嵐麻美さんと楽しむ保存食」 ■講師：五十嵐麻美さん（秋田市） ■ 日時：2023年1月9日（月・

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        • うましき台所帖 第６回　「麹一年生。鈴木百合子さんとつくる麹料理」レポート

          うましき台所帖とは？2022年7月より、秋田市文化創造館の1階キッチンスペースを拠点に開催している料理教室。毎月、講師を代えて開催しています。（2023 年３月までの全９回）ここで学ぶのは料理の手順やコツだけではありません。ともに手を動かし、味わいながら、講師と参加者がともに語り、学び合い、この土地の魅力や生き方をあらためて考える場です。 第６回　麹一年生。鈴木百合子さんとつくる麹料理  ■講師：鈴木百合子さん（横手市） ■ 日時：2022年12月25日（日） ■ 場所：

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        • うましき台所帖 第９回 「100年の味がつなぐもの。福島智哉さんとつくるコロッケ」レポート

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        • うましき台所帖 第８回　「続けることが暮らしをつくる。齋藤かおるさんと仕込む冬のがっこ」レポート

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        • うましき台所帖 第７回　「風土が育んだ知恵を今に。五十嵐麻美さんと楽しむ保存食」レポート

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        • うましき台所帖 第６回　「麹一年生。鈴木百合子さんとつくる麹料理」レポート

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          うましき台所帖 第４回「出汁が教えてくれたこと。津野朋恵さんとさがす、自分だけの出汁」レポート

          うましき台所帖とは？ 2022年7月より、秋田市文化創造館の1階キッチンスペースを拠点に開催している料理教室。毎月、講師が代えて開催しています。（2023 年３月までの全９回）ここで学ぶのは料理の手順やコツだけではありません。ともに手を動かし、味わいながら、講師と参加者がともに語り、学び合い、この土地の魅力や生き方をあらためて考える場です。 うましき台所帖 第４回　 出汁が教えてくれたこと。津野朋恵さんとさがす、自分だけの出汁 ■ 講師：津野朋恵さん（由利本荘市） ■ 開

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          うましき台所帖 第４回「出汁が教えてくれたこと。津野朋恵さんとさがす、自分だけの出汁」レポート

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          うましき台所帖　第3回「秋田の豆腐をつなぐ。矢吹史子さんとさがす豆腐の楽しみ方」　レポート

          うましき台所帖とは？2022年7月より、秋田市文化創造館の1階キッチンスペースを拠点に開催している料理教室。毎月、講師を代えて開催しています。（2023 年３月までの全９回） ここで学ぶのは料理の手順やコツだけではありません。ともに手を動かし、味わいながら、講師と参加者がともに語り、学び合い、この土地の魅力や生き方をあらためて考える場です。 うましき台所帖・第3回 「秋田の豆腐」をつなぐ。矢吹史子さんとさがす豆腐の楽しみ方 ■ 講師：矢吹史子さん（秋田市） ■ 開催日：20

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          うましき台所帖　第3回「秋田の豆腐をつなぐ。矢吹史子さんとさがす豆腐の楽しみ方」　レポート

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          うましき台所帖 第５回「漁師直伝！ 佐々木一成さんと身につける魚のさばきかた」レポート

          うましき台所帖とは？2022年7月より、秋田市文化創造館の1階キッチンスペースを拠点に開催している料理教室。毎月、講師を代えて開催しています。（2023 年３月までの全９回） ここで学ぶのは料理の手順やコツだけではありません。ともに手を動かし、味わいながら、講師と参加者がともに語り、学び合い、この土地の魅力や生き方をあらためて考える場です。 うましき台所帖・第５回　 漁師直伝！佐々木一成さんと身につける魚のさばきかた ■ 講師：佐々木一成さん（にかほ市）  ■ 日時：202

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          うましき台所帖 第５回「漁師直伝！ 佐々木一成さんと身につける魚のさばきかた」レポート

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          うましき台所帖・第１回「思いを寒天に流して。照井律さんとつくる寒天料理」レポート

          うましき台所帖とは？2022年7月より、秋田市文化創造館の1階キッチンスペースを拠点に開催している料理教室。毎月、講師が代えて開催しています。（2023 年３月までの全９回）ここで学ぶのは料理の手順やコツだけではありません。ともに手を動かし、味わいながら、講師と参加者がともに語り、学び合い、この土地の魅力や生き方をあらためて考える場です。 うましき台所帖・第１回 「思いを寒天に流して。照井律さんとつくる寒天料理」 開催日：2022年７月２４日（日） 会場：秋田市文化創造館　

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          うましき台所帖・第１回「思いを寒天に流して。照井律さんとつくる寒天料理」レポート

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