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ゴーストレストラン立上げ日誌

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#ゴーストレストラン

【1年間】ゴーストレストランをやってみた感想【デリバリーのみ 店内飲食なし】

【1年間】ゴーストレストランをやってみた感想【デリバリーのみ 店内飲食なし】

こんにちは、さめすけです。

2020年にゴーストレストランを始めておおよそ1年経ちました。さすがに1年間やると1週した感じがあり、これから始められる方の少しでも参考になればと思い、1年間のやったこと、その感想を書いていきたいと思います。

2020年1-2月(営業開始&爆売れ期)
2019年の10月から準備を始め、2020年の1月6日から始めたゴーストレストラン。

未だに下の記事が多く読まれて

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【売れる店舗とは】UberEatsでは「競合が少ない店舗」が売れる。

【売れる店舗とは】UberEatsでは「競合が少ない店舗」が売れる。

またまた久しぶりの投稿になってしまいました。さめすけです。

1月からゴーストレストランとしてUberEats(を通じてお客様)と向き合ってき、いろんな波を乗り越えてほぼデリバリーは1周目を終えたかなという状況です。

現在は自店舗のみならず約20店舗ほどの飲食店さんとタッグを組みながら日々UberEatsの運用をさせていただいてます。

ありがたいことに、noteを読んでいただいた方からご質問を

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【ゴーストレストラン向け】良い間借り、悪い間借り

【ゴーストレストラン向け】良い間借り、悪い間借り

こんにちは、副業キッチンカー人のさめすけです。キッチンカーは諸々の影響でここ4ヶ月くらい出店していないので、キッチンカー人じゃなくなってきています。

今日は「これからゴーストレストランやりたい!」っていう方向け、且つ「ウチ、営業時間短いからこれから時間帯で間貸ししたい!」っていう飲食店の方向けのnoteです。

先に結論から言うと、間借りする側的には1にも2にも「スペース」が無いとどうにもならな

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【4&5週目】施策を打って効果検証を繰り返したの週

【4&5週目】施策を打って効果検証を繰り返したの週

こんにちは、新店の立上げがようやく落ち着いてきました。noteの更新お待たせしました、お待たせし過ぎたかもしれません。

前回のnoteに書いていますが、オペレーションが整ってきたので、4週目からは売上の拡大を目指し諸々の施策を打ってました。(前回のnoteはこちら!)

口コミ(レビュー)の改善UberEatsのアプリ上で店舗が上位表示されるためにはユーザーからのレビューの影響が少なからずありま

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【2週目】最低&最高 売上記録の更新。山と谷の高低差ありすぎて(以下略

【2週目】最低&最高 売上記録の更新。山と谷の高低差ありすぎて(以下略

こんにちは!火曜になってしまいましたが今週も頑張っていきましょう!みなさんと一緒に今週も頑張っていくさめすけです。先週はゴーストレストラン立上げてから2週間目でした。

2週間目は4日しかなかったのですが、売上を更新したり、最低売上を下回ったり新しい仲間が増えたり、平日が8日くらいあったんじゃないか?と思うぐらい色んなことがありました。

火曜:売上更新月曜が祝日だったので、週初めの火曜。地域特性

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ゴーストレストラン始めて1週間、起きたトラブルを時系列で

ゴーストレストラン始めて1週間、起きたトラブルを時系列で

こんにちは。さめすけです。2020年の1月6日より、六本木でゴーストレストランを立ち上げ一週間が経ちました!TOPの画像は営業開始した瞬間のスクショ。嬉しくて本当に涙でそうになりました。

六本木で(2020年9月に白山に移転しました!)「ウチは牧場だから」を経営しています。お近くにいらっしゃる方は是非注文してみてください。

嬉しいことも大変なことも、沢山のいろんなことが起きジェットコースターの

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