冷やしぶっかけ島原手延べ素麺de真夏日ブランチ
昨日 4回目接種無事終了
ここは地元密着型総合病院で高齢者が多く
家から近いし対応が優しいので気楽に行ける
夜中に接種痕が微かに熱を持って痛みを感じたものの
今朝は発熱も痛みも全く無いが早朝から湿度も気温も高くて
だるさを感じるので食欲があまり湧かない
いつものようにサプリメントを摂ってのんびり過ごし
9時過ぎてから『よし、冷やし素麺にしよう』と決めた
現在10時半
冷蔵庫に入れていた具材をのせた素麺と
コンソメとトマトペーストのスープを取り出して食べた
息子の分は彼が起きるまで冷蔵庫に入れておこう＼(*´▽｀*)♪
【トマトスープ仕立ての冷しぶっかけ素麺】
材料
・島原手延べ素麺
・ミニトマト
・スイートコーン
・蒸し鶏もも
・サラダ野菜
・あさつき
・カゴメトマトペースト
・ANAオリジナルビーフコンソメ
※トマトスープにバジルを入れるのも良い
茹でてから時間が経っても水に晒せば元通りになる。
そういえば母が幼い頃
家業の伊木力みかん栽培だけでなく
自家分の稲作もあるし住込みのお手伝いさんもいて
年から年中多忙だった長崎の実家では
猛暑の夏場は、朝のうちに島原手延べ素麺を茹でて
水に晒してザルに入れ胡瓜やトマトの千切りを用意してから
畑仕事に出掛けて働き、昼に戻ってからさっと水に晒し
麺つゆをかけて食べた後、全員で2時頃まで昼寝していた。