〖料理メモ〗ジンジャーシロップ

参考サイト
こちらのサイトの分量を1.5倍にしたりして自分用レシピにしてます。

スパイスジンジャーシロップ | レシピ | 富澤商店

材料(自分がいつも使う量)

・生姜300g
・はちみつ 22.5g
・砂糖 270g
(このうち普通の砂糖170g、ラカント100g)←カロリーオフする為

・シナモンスティック1本
・ブラックペッパー ホール15粒
・グローブ ホール 12粒
・ローレル(ローリエ) 1枚

・水 400ml

作り方

1. 生姜をスライサーや包丁でうす切りする

2. 材料を全部鍋に入れる

3. 沸騰するまで強火、沸騰したら弱火にして30分前後煮込む

4. ザルとかでこして個体と液体を分離する

5. 煮沸消毒とかアルコール消毒した入れ物に入れて完成