台湾の香辛料　馬告（マーガオ）

今日は横浜中華街へ食材調達に出かけた。
３軒目の店舗に台湾の香辛料が並んでいた。

馬告　マーガオ
。。。知らない。。。

店の説明を見ると、台湾でも珍しい山胡椒で、山椒の風味にレモングラスの爽やかさという。

量に比べて安くはないけれど、一度買ってみよう！

その他、購入したもの紹介すると。。。

カレーに使うスパイス

お肉用スパイス

いつもの乾燥食材

と、今回は香辛料が多めとなった。

で、で、待ちに待ったマーガオ

香りをかいでみたら、まず山椒のような香りがして、その次に本当にレモングラスのようなさわやかな香りがした。

す、すごい、、、

かなり、かなり、かなり、かなり、好みです♪

今まで知らなかったなんて信じられない！

煮物料理にふりかけていただくと。。。

しびれる辛さは山椒ほど主張がないが上品な風味。
胡椒のようでもあるが山椒のほうがしっくりくる。
で、その後のレモン系の爽やかさの清々しいことったら！

美味しすぎて、鼻息荒くなりましたよ。

久しぶりに好みの香辛料に出会えて、
めちゃくちゃうれしーい！

とても幸せです＾＾

ありがとう！！！！