声を大にして伝えたい！すじこはもっと評価されるべき。

【515むすび】ゆのたに心亭(新越谷)すじこ

いくらとすじこ。
ライバル？兄弟？
似ているようでちょっと違う。
どちらも同じ鮭の卵なのに。

みなさんは、どっちがお好み？

いくらとすじこの違いは？味・粒の大きさ・値段を比較し食べ方のおすすめも紹介！

こちらの記事によると、いくらとすじこには大きな差があるらしい。

それは価格だ。

なんと1キロあたりの価格が倍以上違うとのこと。

そのせいなのか、いくらに比べてすじこの生産量も下がってきているらしい。(以前はすじこの方が多かった)

今や筋子を圧倒、「イクラ」はロシアからやって来た 「鮭の卵」への眼差し（前篇） | JBpress (ジェイビープレス)

こちらの記事によると2017年の国内生産量はいくら3130トンに対して、すじこがなんと50トンしかなかったとのこと。

そう。すじこがピンチなのだ。

これはおむすびチャレンジにおいても由々しき問題だ。もし、すじこがなくなってしまったら、このおむすびチャレンジを続けていくモチベーションも薄れてしまう。

そこで、みなさんに、たまにはすじこが食べてみたくなるようなリポートをしていきたいと思う。

新越谷駅の駅ビルの中にある新潟ゆのたに心亭。南魚沼産のコシヒカリや極上の有明のり、雪どけ水などを使ったこだわりのおむすびが食べられる。

今回いただくのは、もちろんすじこのおむすび！

大きく真紅のつぶつぶが輝いている。
すじこの魅力はそのねっとり感。
小さな粒と粒とを薄い皮膜で包み込んでいて、それを固まりとして食べることができる。
熟成された塩気もたまらない。

もちろん、白米との相性も抜群だ。
この組み合わせなら、永遠に食べられそうな気さえしてくる。

すじこの魅力、みなさんも感じてみませんか。

ご馳走たまでした！

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