torrefaction LiNDA【帯広市の秘密基地カフェ】
ラリー北海道というモータースポーツのイベントのお手伝いで帯広市へやってきました。
少し時間があったのでGoogleマップでスペシャルティ・コーヒー店を探して訪問したら、なーんか凄いカフェを見つけてしまいました。
こんにちは！多拠点コ・シェアリングサービスADDressを利用して旅をしているつよぽんです。
コーヒー沼にハマり、旅先にハンドドリップコーヒー器具とコーヒー豆を持参して毎日ハンドドリップに励んでいます。
ADDress珈琲部の部活動として、スペシャルティコーヒー専門店の紹介をしています。
エアストリームのカフェ
キャンピングトレーラーで有名な「エアストリーム」で営業しているカフェです。
エアストリーム、その名の通り流線型でカッコいいです。
トレファクションてどういう意味なんですかね？
エアストリーム、いやカフェの入口。
中にはこんな感じで、焙煎された豆がズラリと置いてあります。
エスプレッソマシンも、内部が剥き出しているスタイルが何とも言えず、カッチョいい。
建設中のボルダリング施設
この方がカフェのオーナー。
世界ラリー選手権（WRC）にエントリーしていたシトロエンチームに帯同して仕事をしていたこともあるそうです。
ラリー北海道のために帯広市を訪問したと伝えると、とても嬉しそうにお話ししてくださいました。
しかし、帯広はホントにラリーの街なんですね。
ほんとに偶然訪れたのに、ラリーの話題で盛り上がれるなんて。
この写真の奥にメインの建物がありますが、現在ボルダリング施設を製作中とのことでした。
カフェを楽しむ前に、少しここで遊ばせて貰いました。
これ、結構楽しいですね！
壁に張り付く仲間たち。
ルールがいまいち分かっていませんでしたが、同じ色の石を使って、目標の印にタッチするようです。
（違ってたらごめんなさい🙏）
反対側には、もっとエグい角度の壁が。
110度とか言ってたかな？
2階には桟敷席があって、ボルダリングの様子を見る事ができます。
ボルダリングはこの白いTシャツのお兄さんにご指導いただきました。
ありがとうございました。
建設中だったのでタダで遊ばしてもらいましたが、お金払わなくてほんとに良かったのかな？というくらい楽しませてもらいました。
コーヒーブレイク
しこたまボルダリングで遊んだところで、ひと休みします。
色々と気になります。
まず、ケトル。
注ぎ口に特徴があります。
細く出したり、多めに出したりする事がやり易い注ぎ口になっているそうです。
そして、ステンレスフィルター。
コーヒー豆の持つ油分を楽しむには、ステンレスフィルターが良いみたいですね。
そして抽出の仕方。
独特な形状のスプーンで、一旦お湯を受け止めて、コーヒー豆の上に置くように注いで行きます。
この注ぎ方は衝撃的でした！
確かにこの注ぎ方ならば、お湯が豆に当たる際に、あまりショックを与えない様にできます。
目から鱗な方法。。
本日のスペシャルティコーヒー
グァマテラ産、オリエンテ。
ナチュラル（自然発酵）製法の生豆を中深煎りの焙煎で仕上げそうです。
酸味は控えめで、渋みと甘みのバランスが良くてとても美味しい。
アロマがとても良いです。
美味しかったので、この豆を100g。
もう一つ、エチオピア産のゲイシャ種の豆を100g購入させて頂きました。
こんな風に、外でコーヒースタンドを囲んで飲むスタイルでした。
独特な雰囲気のカフェです。
レアなコレクションも
グザラWRCの写真も。懐かしいです。
ラリージャパン、2004年初開催の時に、この帯広の地を初めて踏んで、満喫して帰りました。
こんなレアアイテムも見せて貰いました。
赤い箱を持っているのは、我が悪友そめちんです。
オープン！
もうちょっと近くで見てみます。
ミニカー好きには堪らない一品かも。
フードも開きます。
車内も細かく作られていて、凄い。
大の大人達が昼間からコーヒースタンドを囲んでミニカー眺めて談笑する。
楽しいひとときでした。