竹家食堂神話の虚構性（上）

　札幌ラーメンは竹家食堂が発明したものである。

　この話は札幌のタウン誌「まんてん」とその主催者富岡木之介、そして北海道新聞が３０年以上かけて広めてきたストーリーです。竹家食堂創業者大久昌治の長男、のぼるもこれを裏付ける証言をしています。

　ところが『「竹家食堂」ものがたり』において、創業者の四男大久昌巳はこの札幌ラーメン竹家食堂発明説を否定します。竹家食堂のラーメンは関東の支那そばがそのまま