さしてコーヒーに詳しくないですが、家でおいしいコーヒーを飲もうとしています～きれいな豆は良い豆だ編～
自分はそんなにコーヒーに詳しいわけではないですし、コーヒーにお金をかけているわけでもない一般人ですが、何とかして家でおいしいコーヒーをお手軽に飲もうとしてきたんだ…ということに最近気付きました。
こちらもつらつら書いていこうかと思います。
１ コーヒーは果実
コロナ禍になる遙か前…10年以上前から、コーヒーにはお世話になっております。簡単なくだりは、以前書いた記事を参照してください。
家でおいしいコーヒーを飲みたい、というのは、ドリップコーヒーを飲み、インスタントコーヒーとは違う！と気付いてからです。そこから、コーヒーについて本や雑誌を読むようになりました。（もしかして、これってお金をかけている内に入ります？）
すると、「コーヒーハンター」なる方の本にたどり着きました。川島さんという方です。お目にかかったことはないですが、コーヒーにかけている情熱や労力は相当なもののようです。
すると、コーヒーの淹れ方も大事ですが、そもそものコーヒー豆に目を向けることが重要ということを知りました。
コーヒーって果実なのです。
（知ってました？自分はあんまりコーヒー＝果実って感覚が無かったです）
果実なので、基本的には酸っぱいんです。
酸っぱい果実を焙煎しているので、焙煎が浅めのコーヒーは酸味があるのです。
焙煎が深めだと、苦いのはわかりやすいですよね。
だけど、やっぱり果実なのです。
果実なので、鮮度があるのです。
２ おいしいコーヒーのヒントは見た目？
川島さんは、コーヒー通販をされています。
サイトを見てみました。
結構いいお値段されています（笑）
でも、これ、適正価格なんです。
さらにビックリなのが、コーヒー豆がペットボトルや、シャンパンボトルを模した容器に入っています。
これ、ものすごくざっくり言うと、果実であるコーヒー豆の鮮度を保つだけでなく、開けた瞬間の香り（アロマ）を楽しんで欲しいといった願いが形になっているそうです。
また、ブランディングについても、とても思慮が深いです。
（詳しいことは、HP等で確認していただければと思います。）
なので、パッと見たお値段に驚くかもしれませんが、理由を紐解いていくと、とても納得感があります。
３ 良いコーヒー豆はキレイ！
実際に購入してみました。
（流石に定期購入はできていません）
キレイなんです。
何がキレイかって、豆がキレイなんです。
つやつやしているし、欠けているものがありません。
これ、結構ポイントらしくて、欠けている豆が入っていると、一気に味が落ちるそうです。
考えてみたらその通りで、果実の中に欠けているもの入っていたら、きっと美味しくないですよね。
なので、例え家で豆を挽いたとしても、欠けている豆があるかないかで、味は全く変わるとのことでした。
自分も、もっとお手頃なコーヒー豆で試してみました。同じ豆ですが、何も気にせず挽いて飲んだときと、欠けている豆を取り除いて、キレイな豆だけで飲んだところ、やっぱり味が全然違っていました。
（もしかしたら、淹れる労力の分かもしれませんが…）
４ お手頃コーヒー豆を、おいしくする一工夫
なので、家で豆を挽いて、コーヒーを飲む、という方。
ぜひ、欠けている豆を取り除いてみて下さい。（ハンドピックと言うそうです）
そして、キレイな豆だけを挽いて、お好みの淹れ方で飲んでみてください。
この一手間で、お手頃なコーヒー豆でも、味が格段によくなります！
何より、キレイな豆だけを挽く瞬間、結構ワクワクします！
この工夫、ちょいちょい色々なところで目にしますが、偉そうに書いてしまいました（笑）
さて、いただいたコーヒー豆がちょうどあるから、明日の朝、手挽きのミルでガリガリ挽くかな…と、思う今日この頃でした。