【福岡】行列店の葉隠れうどん
ご当地グルメ研究家の椿です。
今回は気温36℃の中、福岡で人気の博多うどんを食べに行ってみました。福岡空港から直行！
私うどん県である讃岐の血をひいているけど（母が香川県出身です）、コシのない博多うどんや伊勢うどんも大好き。
この日は福岡出張で、空港からうどん屋さんに直接向かったのだった。
リーズナブルで美味しいと大人気の葉隠うどん。
まもなく11:30…というタイミング。
お昼のピーク前だと思ったのだが、既に外には行列ができ始めていた。
うん、1回転目に入れないとこうなるよね…
平日の開店直後だったから、会社員の早めランチって人も多そう。
この日36℃だったので、長時間並ぶのはしんどい…。
でも10分くらいで入れたのでよかった。
うどんは回転が早いし、ベテランの店員さんがうまくお客さんをさばいてくれるので安心よ。
空港から直行してきたのでキャリーケースがあったんだけど、入口近くに置かせてくれた。（外国人観光客もいた）
昭和60年（1985年）創業。
夏はひと晩、冬はふた晩寝かせて、低温で発酵熟成させる麺。
お客さんはベテランのオジサマ方がカウンターに並んでいて、メニューも見ずに注文する人多数。
でもイマドキっぽく外国人観光客の姿も。
1人だったりカップルだったりけっこういた。
もしお腹に余裕があるなら、かしわごはんも食べたいところ。
（この日は午後から取材が入っていたので私は我慢…）
この平たいふにゃふにゃ麺たまらんね。
厚みがないのでスルスルと吸い込まれていく。
お出汁も上品で胃に染みるわぁ。
お肉も甘辛でお出汁に混ざってきて美味しい。
その汁をごぼ天の衣が吸うから、またこれ染みわたる…！
ちなみにここビブグルマンを取っている。
そういえば、博多うどんの冷たいのって食べたことない。
お出汁が美味しいからねー。
今度は冷たいうどんにしてみようかな
■葉隠うどん
【住 所】福岡県福岡市博多区博多駅南2-3-32
【電 話】092-431-3889
【交 通】福岡市営地下鉄空港線 博多駅 東5番出入口より徒歩12分
【営 業】11:00～15:00／17:00～21:00 日曜祝日定休
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