はじめておうちで作る*北海道の「こどもの日」*べこ餅

つい先日
なんとなく観ていた“ケンミンSHOW”で
とってもびっくりして
思わず声が出てしまったのが
この「べこ餅」

全国的なものではないなんて。

「サザエ」と言えば
サザエのおはぎの事で
貝のサザエを食べたことがないという北海道民。
うん、そうなんです。
サザエは食べたことがないし
本物を見たこともないんです。
そんな話題の中で
サザエのお店に並ぶおはぎやおにぎりと一緒に
チラッと映る「べこ餅」
一瞬、べこ餅ってナニ？となって
それほど話題にもならず流されていたけれど。

べこ餅ってナニ？ってナニ？
衝撃でした。

5月5日のこどもの日の今日は
べこ餅か柏餅を食べる日です。

うちの子供達は
もう大人になってしまったけれど
初めて手作りしました。

上新粉に砂糖を加えるので
「すあま」のようなものです。

レンジで数分でできるのですが
クッキングシートで包みながら
捏ねて艶を出します。

黒糖も加えて2色の生地を作って
白い生地とあわせて
葉っぱの形に仕上げます。

葉脈は爪楊枝で。

なぜこの2色なのかわかりませんが
べこ餅の“べこ”は牛のことで
牛柄に似ているからだと
教えてもらった記憶があります。

北海道は今日もまだ桜が咲いています。