ソムリエ試験対策ここだけは！イタリア ～ウンブリア州 / マルケ州～
～ウンブリア州～
○プロフィール
･イタリア半島の中央部に位置し､東はマルケ､北西はトスカーナ､南はラツィオと接している。
･州土の70%を占める緑の丘陵地帯は美しく､イタリアの｢緑の心臓｣と呼ばれている。
○主要ブドウ品種
【黒】
･サグランティーノ Sagrantino
長期熟成向きの赤ワインを生むブドウ
◆DOCG◆
◎モンテファルコ･サグランティーノ Montefalco Sagrantino【赤･パッシート甘口】
◎トルジャーノ･ロッソ･リゼルヴァ Torgiano Rosso Riserva【赤】
【語呂】｢ウンと､ぶりと甘い桜を取るんじゃ｣
ウンとぶり→ウンブリア 甘い桜→甘口･サグランティーノ 取るんじゃ→トルジャーノ
◇DOC(抜粋)◇
○オルヴィエート Orvieto
･昔は貴腐菌の付着による黄金色の甘口ワインとして名声を誇り､教皇御用達でもあった。
～マルケ州～
○主要ブドウ品種
【白】
･ヴェルディッキオ Verdicchio
【語呂】「丸いヴェルディ」
丸い→マルケ州
【黒】
･モンテプルチャーノ Montepulciano
→両方ともマルケ州で広く栽培されているブドウ
◆DOCG(抜粋)◆
◎コーネロ Conero【赤】
･モンテプルチャーノ主体
【語呂】「門で丸系こねろ」
門で→モンテプルチャーノ 丸系→マルケ
こねろ→コーネロ
◎オッフィーダ Offida【赤･白】
･マルケ州DOCGで唯一赤･白が造られる
【語呂】「丸い紅白オフ」
丸い→マルケ州 紅白→赤･白 オフ→オッフィーダ
◎ヴェルナッチャ･ディ･セッラペトローナ Vernaccia di Serrapetrona【発泡･赤】
･ヴェルナッチャ･ネーラを主体にアパッシメントして造られるワイン