友達とお家ランチ
今日は、中学時代からの友達を家に呼んでランチをしました。
自分のお気に入りのレシピを再現するだけなので、FOR YOUご飯には
ほど遠いけど、「美味しい」と言ってもらえて、玄米ご飯と味噌汁を
おかわりしてくれたので、私も気分が良いです。
美味しいものを食べると人は笑顔になるし、美味しいものが作れると自分も
幸せな気分になるから、料理って素晴らしいなとつくづく実感します。
1年前まで料理はほとんどすることがなく、人にふるまうこともなかったのに、作り方を聞かれて、教えていることが笑えます。＾＿＾
パーソナルシェフとしては、まだ未熟ですが、料理について教えることが
できて嬉しいです。
みそ汁（昆布出汁）の取り方を教えると、「家でやってみる」と言っていました。
すぐに料理に使いたい場合は、火にかける必要がありますが、
次の日に使う場合は、
昆布を適当な大きさに切り、水に一晩つけておくだけなので、簡単です。
昆布１０g、水５００ｍｌの比率が一般的です。
昆布の効能
ミネラルが豊富：カルシウム、マグネシウム、ヨウ素、鉄などが含まれ、骨や歯の健康維持、代謝促進をする。
食物繊維：腸の働きをサポートし、便通を改善する
抗酸化作用：細胞の酸化を抑制する
血圧調整
粉末出汁をやめて、自分で昆布出汁をとってみませんか？