今日のおでんは、ひと味違った食べ方を。

からしの代わりに、レモンペーストと山椒。山椒はパウダーではなくミルで挽くタイプ。

小皿に盛ったおでんの具の上に山椒を挽くと、ピリっとした香りが漂う。これだけでも美味しい。さらにレモンペーストをちょっとつければ、爽やかな味わいが広がる。