新しいJapanese Fine DiningとMATT初の“Omakase”
連日外国人観光客で賑わうMATT。最近は特にドイツ人のお客様が多い。それもトムフォードなどのアンバサダーを務めるヨーロッパでは有名なドイツのトップモデルStephanie Gsingerさんが来店してからだろう。彼女のインスタからの予約が急増している。また、ドイツ国内では最近Japanese Fine Diningの形が変わりつつあると言う。
私は意外とドイツには訪れたことはないのだが、パリやその他の親日国と比べるとよく知られている鮨や懐石などのOmakaseではない、ヨーロピアンスタイルの和食が浸透しているらしい。これはすごくMATTの形に似ている。どうやらフランス産やドイツのリースリングワインなどとペアリングで合わせて和食を楽しむらしい。
それを聞いて、そういや我々も今月からOmakaseを始めた。メニューは至ってシンプルでMATTのシグネチャーメニューとスペシャルメニューの構成だ。そこに普段アラカルトでは出していないプレミアム日本ワインを1杯１品でペアリングしている。北は北海道から南は宮崎までコースの中で旅するように楽しんでいただけるものとなっている。
値段は28,000(税込)とペアリング付きコースにしてはかなりお得にしている。是非期間限定コースなのでお早めに以下よりご予約をお待ちしております。
いいなと思ったら応援しよう！
