2024年マイベストスイーツ

年末ということで、印象に残ったスイーツを振り返る。

ベストは、noteを始める前に出会った、ピエールエルメのメレンゲ。
雲みたいなもこもこした形のメレンゲに、色鮮やかなマカロンコックが刺さっていて、見た目のインパクトも抜群！

マカロンは大好きなお菓子のひとつだけど、マカロンコックの部分が好きで、あのマカロンコックの部分を食べたいがために、マカロンを食べているといっても過言ではない。メレンゲを焼いた菓子全般が好物なので、どストライクなお菓子だった。

マカロンコックの部分は、アーモンドの風味があってザクザクと、メレンゲはもっとサクサクと軽くて、同じメレンゲベースでも、食感も風味も異なるので、食べていて楽しいし飽きない。

マカロンは割と高価だけど、メレンゲは1個300円とマカロンに比べてボリュームあるのに価格が手ごろだし、クリームなど挟んでないから、賞味期限が長いのも嬉しい。

他に、絶対リピートしたい！と思ったのが、
ルノートルのビスキュイサヴァラン、レガレヴのサブレ ブルトンヌ、La Maison du Rのフィナンシェ。
どれもバターの風味が強いのが共通していて、もろに好みが出ている。。

和菓子で印象に残ったのは、はっさく生どら焼き。あんこではなく生クリームだったのと、はっさくの爽やかさがよかった！

パティスリーでいうと、feuquiageがすごかった！シンプルな見た目と、なんか今まで食べたことあるのと違う！という、いい意味での違和感みたいな、ギャップにやられてしまった。

アトリエうかいは殿堂入り。

他にもあれもこれも…と浮かんでくるけど、キリがないのでこの辺でおいしまい。来年もおいしいスイーツをたくさん食べるぞー！