どれも今までにないおいしさ！フキアージュ催事購入品

以前、クッキー缶をレビューしたこともある、feuquiage(フキアージュ)。すっかり虜になってしまったパティスリーのひとつ。

三越の催事で4種類購入してきたけど、相変わらずすごい！ますますファンになる。

シェフの信じたマロンパイ
パイの層がしっかりしていて、ザックザク！表面にざらめがかかっていて、キャラメル化していたり、じゃりじゃりっと食感が残っているところもあって楽しい。
中のアーモンド生地は風味豊かで、パイとの相性抜群。真ん中には栗が一粒入っている。

フィナンシェマロングラッセ
表面はシャリっとアイシングがかかっている。生地は重量を感じさせず、ふんわりとした口当たり。洋酒も効いていて、中にダイス状のマロングラッセが入ってる。

山梨県産巨峰のレーズンサンド
クッキーが芯までサクサクと軽く、バタークリームもあっさりと軽やか。レーズンは巨峰なので、大粒だし、セミドライくらいの、乾きすぎてないところが絶妙だった。

自家製フルーツバターサンド
クッキーはレーズンサンドに比べて、よりざっくりとした食感。クリームはピスタチオペーストが使われていて、ほのかにナッツの風味が広がる。
フルーツは苺やあんずなどがごろごろ入っていて、ほどよい酸味が心地よい。こちらもセミドライ。

バターサンドやフィナンシェ、パイ…どれもたくさんの種類を食べているけど、これまでに食べたどれとも違う、そんな風に思わせてくれるのがすごい。しかも、目新しいとか奇をてらった感じではなく、引き算された感じ？（語彙力が足りなさすぎる…）

そういえば、カヌレがあまり好きではないので、当たり前のようにスルーしてしまったけど、フキアージュのカヌレだったら違うかも！？と、買わなかったことをちょっと後悔。次に機会があれば試してみたい♪