ずっと食べてみたかった！「フィナンシェブロンドキャラメル」

手土産としておすすめしている人も多いし、キャラメル好きとして長らく気になっていたフィナンシェが、DEL'IMMOの「フィナンシェブロンドキャラメル」。ニアミスは何度かあったものの、なかなか食べる機会がなく、ようやくご対面！

なんといっても特徴的なのが、フィナンシェの表面がブロンドチョコレートでコーティングされていること。よく外側がカリッと、サクッとしているフィナンシェがあるけど、薄いチョコレートのコーティングのパリッとした歯触りがこの役目を担っている感じ。

手に持った感じは、チョコレートがかかっているからか、しっかりした生地に思えたけど、食べてみると真逆でふわっと軽い食感。
江口シェフがショコラティエということもあって、生地にはココアではなく、チョコレートが使われているそう。なんだけど、チョコのよい風味はしっかり感じられるのに、くどさゼロ。

中心には、とろ～りなめらかな塩キャラメルも隠れている。チョコとキャラメルの共演が見事！

個人的な好みを言うと、フィナンシェはバターの風味が強いほどよく、バターがじゅわ～っとするくらいのものが好みで、これは対極にあるけど、本当においしかった。万人受けしそうだし、人気なのも頷ける。