この組み合わせがクセになる！食べる生姜カレーだれ

私も生姜ラバーなので、「絶対作る！」リストに入れていたレシピ。ようやく作った！料理家・長谷川あかりさんの「食べる生姜カレーだれ」。

生姜さえ刻めば、あとは調味料と一緒に鍋に入れて、さっと火にかけるだけなので簡単。ピリッと生姜の辛味とカレーの風味で奥行きのある味わいに♪
個人的には、かつおぶしを入れるのがミソだと思った。どこか和を感じられ、旨味もプラスされるし、ベースの醤油とも相性よし。

ご飯と一緒にワンプレートにしていただいた。タレは結構味が濃いめなので、野菜や肉と一緒だとちょうどよい感じに。
冬は、少し薄めて鍋つゆとして使ってもおいしそうだな～なんて妄想も膨らんだ♪

自他共に認める生姜ラバーの私が今1番はまっている、食べる生姜カレーだれ。無心で生姜を刻んだら基本調味料と合わせてさっと煮るだけ。冷奴や豚しゃぶと相性抜群、とにかく万能だから冷蔵庫にあると落ち着く…！そしてこれを使った「混ぜサラダカレー」がまた良くて、2月のお昼ごはんはほぼ毎日これ🍛 pic.twitter.com/AxQfaIC2Vs

— 長谷川あかり (@akari_hasegawa) February 15, 2024