ともながごはん 【牛丼】

こんにちは。
ともなが_ごはん、YouTubeで更新しました😊

今回は、おうち丼の定番！【牛丼】です。
牛丼…お家で美味しくできると嬉しい。
ごはんがすすむ甘辛味って最高の味付けなのですが…
けっこう、お砂糖がたくさん使用されていることが多くて、
気になりませんか？？
私の定番の作り方は、玉ねぎの甘みを活かして、お砂糖なし！
後味すっきりしてますが、しっかりと甘辛味です！

✔️ この牛丼、ここがポイントです

　出汁、みりん、醤油、と調味料をシンプルにしていること。
　お砂糖入れたり、ワイン入れたりとか、調味料を駆使しない
　シンプル設計なので、作りやすいし、味もブレにくい。
　みりんだけだと、甘みが不安…かもしれませんが、
　この牛丼は、とにかく最初に玉ねぎをコトコト煮込みます。
　コトコト…と言っても、
　切った玉ねぎが柔らかく、お醤油の色が染みる程度までなので、
　10分ちょい、なのでご安心ください（笑）

　玉ねぎが柔らかくなって、甘みが引き出されたら、
　もう9割完成したようなもので、あとは、
　牛肉を入れて、強火で一気に、サッと火を通すだけです。
　お肉がふわっと柔らかく仕上がる、
　（つい、食べ過ぎちゃう）絶品【牛丼】の出来上がりです😍

✔️ 簡単出汁、について

　以前の動画でも、ちょいちょい登場させている、”簡単出汁”
　お湯を注いで5分おくだけで取れる出汁、のことです😊
　ちょっとだけ出汁が欲しい時、急いでいる時にこれがとても便利です。
　煮出さないので、すっきり＆あっさりとした出汁になります。
　水出しとはまた違って、ふわっと香り高いのも印象的です。
　丼もの作る時のお出汁はこれでいいかな…なんて思ってます。
　おでんとかにはパンチがないので使えませんが、
　結構幅広く使える出汁が取れますよ。

✔️【牛丼】 、ぜひYouTubeでチェックしてみて下さい〜😊

　ぜひ作ってみて下さいね✨