COSPIFR LIFE #59 【カレー編】コンビ二と侮るなかれ、セブンビリヤニ弁当feat.自家製スリランカ副菜添え
こんにちは。”とこらぼ”です。
＊ところどころ、かわるがわるLABO（実験）しま～す。
キーフレーズは、COSPIFR（コスピフル）*造語
CO は、COffee、COntrast(対比）、など
SPI は、SPIce（curry)、SPIrit（考え方）など
FR は、FRuits、FRying-pan（フライパン）、など
＜プロローグ＞
・59歳の転職活動は、冗談で言っていた七夕を境に大きな動きがありました。詳しくは秋にお話しできると思いますが、この活動でいろいろ面白い経験ができました。活動中、縁に近づいた候補先の中に、海外（東南アジア）の案件がありました。インド、タイ、インドネシア。面談日を迎える前は、自分がそこに勤めることになったら、どんな風になるのだろう？と妄想します。まさにPros and Consです。Prosはどこまでも夢（新しい業界を体験できる、アジアの食文化満喫！とかとか）が広がり、Consは年老いた両親や家族のことなど。妄想時は、まさに”どこでもドア”状態。心って本当に自由なんだな、と思う一方で自分１人だけで回っていない狭い世界のことも気になり、結果的に縁が消えるとちょっとホッとしたり…
「人生攻めるのか？。守るのか？」…でも、どんな決断をしても、人生100年時代、まだまだブラッシュアップライフは始まったばかり。これから時代も変わっていき、自身もバラエティに富む道を歩むのだと思うと、楽しみです。
＜本文：今回は、”外回り”（食べ歩き）系の話＞
＊”似ていて違う？”南インドとスリランカのカレーシリーズ（9）
さて、皆さんはコンビニ弁当をどのくらいの頻度で食べますか？私は最近はほとんど買いません。ある時を除いては…
そのある時とは、”セブンイレブンのカレー系フェア”
そして、今年も、私がカレーづくりの師と仰ぐ、”「エリックサウスのビリヤニ」が紅白歌合戦の常連のこどく登場
さて、いつも美味しく頂きましただけでは芸がないので、別で作っていた、スリランカ料理の自家製”空心菜テルダーラ”
高級野菜として料理に使われるとのこと
こちらを、セブンイレブン・エリックサウス（監修）ビリヤニにトッピング
ご飯系（ビリヤニ）、肉カレー系（チキンとカレーが別）、に副菜として野菜がトッピングされ、いいバランスになりました。
右上が自家製空心菜のテルダーラ
ちなみに味は、ビリヤニよりも、カレーの方がスパイスリッチでインパクトあり。特に、ホールのカルダモンやクローブなどの爽やか系の風味が、夏らしさを醸し出していました。さすが、”エリックサウス”さん
ということで、コンビニビリヤニ＆カレーは、南インド料理系、付け合わせの自家製空心菜のテルダーラは、スリランカ料理系。しかもそれぞれ別に味わうだけでなく、さまざまな組合せで混ぜながら味変も楽しむ。
まさに、複数の提供形態（コンビニ弁当と手づくり）や国（インドとスリランカ）が入り交ざって、”世界で１つだけのカレー”になる、これもいわゆる広義の”フードダイバーシティ（食の多様性）”なのではないかと、（ちょっと大げさですが）思いました。
＊宗教上の食文化の違いだけではなく、趣味嗜好も多様性の一つという広い考え方です。
＜エピローグ＞
さて、フルーツネタが少ないな、と思われた方、安心してください。
はいてます、いや食べてます。
先日少し売れ残り気味で特売品となっていた、桃とパイナップルがあったので、早速購入し、スムージーを作りました。桃の甘味をパインの酸味のバランスが相性がいいからか、レシピーでもこの組み合わせは多い。しかも桃：パイン＝２：１の比率がほとんどだったので、まずはその比率で作ってみました。
トッピングはベランダ菜園産のバジルですっ
結果は、うーん、パインの方が主張が強い。おそらく、桃：パインは４：１くらいでいいのかも。次回また比率を変えてやってみます＝”とこらぼ”します！（バナナもそう。どうしてもバナナの主張が強くなりがち）
最後まで読んで下さり、ありがとうございました！
COSPIFR（コスピフル）ライフ創りをLABOする、”とこらぼ”でした。