ピェンロー鍋

賛否両論で有名なピェンロー鍋
知ったのは10年以上前、いわずもがな妹尾河童さんのエッセイです。
過去2度ほど作ってみたのですが、なんかピンと来る出来にならず･･･。
しかし、大絶賛の記事やコメントも大変によく見かけるので、なんとかその美味しさに辿りつきたいと、超久しぶりに再チャレンジしてみました。

初心に返って時間などもレシピ通りに作ってみました。

前日から戻しておいた干し椎茸の戻し汁で、椎茸と白菜を煮ます。

蓋をして白菜が透けるまで。20分くらいでしょうか。

次に鶏のモモ肉を投入

鶏肉の表面に火が通ったら

胡麻油をおたまに半分くらい入れて、10分ほど煮込みます

豚バラ肉を敷きつめて

上から白菜で蓋をして

煮込みまして
ごま油をさっきと同じくらい足します

戻しておいた春雨を入れて完成です

各々自分で味付けします。
塩と一味なのですが、一味が無かったので不動の生七味。

はい、旨いっす。たしかに旨いっす。

うーむ･･･、まだ作り方に隙があるのだろうか？
それとも、みなさんこれを絶賛しているのだろうか？
手間に比べて、それほど大騒ぎするほどの味とは思えないのです。
美味しいんですけどね･･･。
期待が大きすぎるのかなぁ。
他の人が作ったやつ食べてみたいです。