銀座・東急プラザにあるモダン・ギリシャ料理🇬🇷「The Apolo Ginza」の「Lamb Shoulder~サジキソース」に舌鼓(したづつみ)😋😋😋
伝統あるギリシャ🇬🇷料理のレシピを残し、現代的センスを加えた料理の数々が素晴らしいレストランです。
運ばれてくる料理の見せ方や出し方にも、工夫が凝らしてあります。
「イエロー・エンドウのディップ」と一緒に出て来る「ピタ・ブレッド」もApoloのロゴ入りのボックスに入って運ばれて来ます。
ロゴ入りのボックス
手で食べます。
素晴らしい演出です。
ピタ・ブレッドの生地の甘みとイエロー・エンドウのクリーム状のディップとの相性抜群です😋😋😋
メインは「ラム・ショルダー サジキソース・レモン🍋添え」です。
サイド・ディッシュは「インゲンのサラダ~ファロ麦、胡椒添え」にしました。
果汁たっぷりのレモン🍋
ラム肉は柔らかく旨みたっぷりで濃厚なサジキソースによく合います。
そこにレモン🍋をギュッと絞れば、完璧です🤩🤩🤩
サジキ(Tzatzki)ソースは、ギリシャ料理の伝統的なソースで胡瓜🥒とヨーグルトにニンニク🧄を加えて作られたものです。
インゲンにかけられた「ファロ麦」は一般的な小麦の原種で地球上で最古の栽培穀物です。
ギリシャ料理の定番で大好きな「ムサカ」(Moussaka)は、ジャガイモ🥔とナス🍆のグラタンです。
サラダも美味しかった😊😊😊
デザートは「バクラヴァ」(Baklava)にしました。
トルコ🇹🇷の伝統スイーツでトルコ中心に地中海沿岸諸国や中央アジアで人気のスイーツです。
薄いパイ生地で砕いた胡桃やナッツを包んだペストリーです。
生地のサクサク感と胡桃とナッツの食感が堪りません🎉🎉🎉
Appoloはギリシャ料理の高級店で大きな窓ガラスで囲まれた店内からは、銀座の風景が見をろせます。
デートにも最適です💕💕💕
The Appolo 銀座
104-0061
中央区銀座5-2-1 東急プラザ11階
03-6264-5220