農業の6次産業化：サービス業化で2兆円を越える市場に！その体験型ビジネスの可能性をマーケティングの観点で考えてみましょう。

農業の6次産業化：サービス業化で2兆円を越える市場に！その体験型ビジネスの可能性をマーケティングの観点で考えてみましょう。
農家の高齢化や後継者不足、農産物価格の低迷...。そんな悩みを解決する鍵は、6次産業化かもしれません。
農家レストランや農業体験を通じて、地域の魅力を世界に発信！6次産業化成功のポイントを解説します。

「農業者が農産加工品の製造・販売や地域資源を生かした観光などを一体的に進める「6次産業化」が拡大している。6次化による年間売上高は10年前より2割強増え、過去最高の2兆1765億円となった。最も伸びた栃木県は農泊などを通じて訪日客も取り込んでおり、高齢化や人手不足に高付加価値化で挑む。」

日本経済新聞社 農業「6次化」2兆円超に　栃木、農泊で訪日客も誘う より

1. はじめに：6次産業化って何？

「6次産業化」とは、農家が自らの農産品を加工・販売し、さらに観光資源として地域を活性化させる取り組みです。日本経済新聞の記事によれば、6次産業化による年間売上高は過去最高の2兆1765億円となり、この10年で2割強増加しました。最も伸びたのは栃木県で、72%増と大きく成長しています。これは農家レストランなどを通じて観光客、特に訪日外国人を取り込んでいる成果です。6次産業化は、地域の農家にとって収益の新たな柱となり、観光資源としての農業の価値を高めています。

2. ターゲット顧客のインサイトを掴む

国内顧客のニーズ

• 地元の農家や地域住民：農業の新たな収益源として6次産業化を導入し、収益を増やしたい。

• 若者や新規就農者：地域再生の取り組みや、農業を「魅力的な職業」として見直す情報が欲しい。

訪日外国人のニーズ

• 本物の日本体験を求める層：地域の伝統や農作業体験、地域特産品の購入、地元の料理を楽しみたい。

• サステナブルな観光を求める層：環境に配慮した農業や地域文化に触れたい。

3. 6次産業化を成功させるマーケティング戦略

ストーリーテリングで共感を呼ぶ

• 農家レストランや農業体験を通じて、訪問者に「地域ならではの物語」を提供する。

• 例：栃木県大田原市の農家レストラン → 地元の食材を使った料理や農家の hospitalityを通じて地域文化に深く触れる → 「本物の日本」を感じ、SNSで共有

地域全体で連携

• 農業者、観光業者、自治体が連携し、地域全体が一つのブランドとして機能する。

• 例：栃木県大田原市 → 地元企業と連携し、農泊を含む観光事業を展開。農家への伴走支援や連携事業により、地域全体で観光客誘致を推進

デジタルを最大限活用

• SNSやオンライン予約サイトを活用し、地域の魅力を効果的に発信する。

• 訪日外国人向けには、英語対応のWebサイトや、サステナブルな体験をアピールするSNSキャンペーンを実施。

4. 課題と成長の機会

課題：労働力不足と高齢化

• 農業従事者の高齢化や若者の就農離れは、地域の持続可能な成長にとって大きな問題。

• 対策：徳島県の「きゅうりタウン構想」のように、新規就農者を支援し、地域の農業人口を若返らせる。

• 徳島県では、県立農業大学校や徳島大学など教育機関も連携し、6次産業化を担う人材育成にも取り組んでいる

成長の可能性：地域特産品の加工販売と農家レストラン

• 栃木県茂木町でのユズを使ったバウムクーヘンの成功事例や、農家レストランの売上増加（2019年比で4割増）のように、地域特産品の加工販売や農家レストランによって収益を上げる。

• 地域の特産品を加工し、観光客に提供することで、付加価値を高める戦略は今後さらに拡大する見込み。

• 6次産業化は、農業離れに歯止めをかけ、生産者の所得向上にも貢献する

5. 結論：6次産業化は地域経済活性化の鍵

6次産業化は、農業者にとって新たな収益源を提供し、地域全体の経済を持続的に活性化させる重要な手段です。その成功の鍵は、地域の農業者や観光客のニーズを深く理解し、それに基づいたマーケティング戦略を展開することです。

農業6次化の売り上げの増減：日本経済新聞記事より

【提言】ネットワーク論と冪乗則で農業の6次産業化を加速させる

ネットワーク効果と冪乗則の活用

「つながりの科学」であるネットワーク論と冪乗即の応用で6次産業化の更なる成功について考えてみましょう。

地域全体のネットワーク構築と冪乗則（べき乗則）の理解が重要です。これらの概念を適切に活用することで、効果的なマーケティング戦略を展開できます。