タルトシトロン

❇️材料❇️
タルト生地1台280g
薄力粉 500g
バター 225g
粉糖 400g
卵黄 8個
レモンクリーム
レモン3個
バター100g溶かしておく
粉糖125g
卵3個
生クリーム30g
イタリアンメレンゲ
水50cc
グラニュー糖120g
卵白75g
グラニュー糖30g