回鍋肉を作る

今日の料理は　回鍋肉です

材料:

• 豚ひき肉：300g

• キャベツ：1/4個（千切り）

• もやし：100g

• にんじん：1本（千切り）

• 青ねぎ：2本（斜め切り）

• しょうが：1片（みじん切り）

• にんにく：2片（みじん切り）

• 長ねぎ：1本（斜め切り、飾り用）

• ごま油：大さじ2

調味料:

• 甜麺醤（テンメンジャン）：大さじ2

• 醤油：大さじ2

• みりん：大さじ1

• 酒：大さじ1

• 砂糖：大さじ1

• 中華だし：小さじ1

• しょうゆ：小さじ1

片栗粉溶き液:

• 片栗粉：大さじ1

• 水：大さじ2

手順:

1. 豚ひき肉に片栗粉をまぶし、よく混ぜておく。

2. フライパンにごま油を熱し、しょうがとにんにくを炒めます。

3. 豚ひき肉を加えてほぐしながら炒め、色が変わるまで炒め続けます。

4. にんじん、キャベツ、もやしを加えて炒め、野菜がしんなりするまで炒め続けます。

5. 調味料を加え、全体が絡むように炒めます。

6. 片栗粉溶き液を加え、とろみがつくまで炒め続けます。

7. 最後に青ねぎを加え、全体を混ぜて完成です。食べる直前に長ねぎをトッピングすると良いでしょう。

ご飯と一緒に召し上がると美味しいです。お好みで一味唐辛子をかけたり、ごまをふったりしても良いでしょう。