活力再生麺屋 あじ庵食堂（福島県喜多方市）

2023年に店舗を新設移転。喜多方ラーメンのなかで、わりと独自路線をいくお店だ。

それにしても、待ち時間が長かった。日曜14:30で1時間近く並んだ。入口に名前とクルマのナンバーを書いて待つわけだが、なかなかお声がかからない。。。

店内は開放感があり、広々としている。カウンターもお座敷もある。カウンターからは厨房の様子も見える。

メニューがたくさんあって迷うが、オーソドックスな一杯と、お目当