紅茶ゼリーのオレンジマリネ添えのレシピ・作り方
こんにちは。
東京都杉並区の永福町というまちにある紅茶屋「Tea for You」です。
当店はインド・スリランカ・ケニア・インドネシア・日本産の茶葉を販売するほか、ドリンクやスイーツを提供しております。
店内はテーブル2席・カウンター2席でイートインができ、ドインクや一部スイーツはテイクアウトも可能です。
毎週末、季節の素材を使用した限定ドリンクやスイーツを販売しております。
2024年8月16日（金）～18日（日）の3日間は、限定メニューとしてさっぱりとした「紅茶ゼリーのオレンジマリネ添え」を提供いたしました。
紅茶ゼリーのオレンジマリネ添えのレシピ・作り方
ご家庭でも手作りの「紅茶ゼリーのオレンジマリネ添え」をお楽しみいただけます。
用意するもの（2人分）
ニルギリの茶葉 15g
お湯 220ml
グラニュー糖 22.5g
ゼラチン 5g
オレンジ 1/2個
グランマルニエ 2.5ml
ティーポット
茶こし
ボウル
バット
グラス
Tea for YouのECサイトでは、茶葉やギフトセットを中心に販売しております。
レシピ・作り方
① ティーポットにニルギリの茶葉と沸騰させたお湯を入れて3分間抽出する
② 茶こしを通して①をボウルに移し、グラニュー糖20gを入れて混ぜ、完全に溶かす
③ ②にゼラチンを加えて混ぜ、完全に溶かす
④ 粗熱が取れたらグラスに等分に注ぎ入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める
⑤ オレンジの皮をむき、ひと房ずつカットする
⑥ ⑤をバットに入れ、グラニュー糖2.5g、グランマルニエを加えてマリネする
⑦ ④に⑥を飾ったら完成
※オレンジを冷やしておくか、⑥を冷やしておくとより美味しくお召し上がりいただけます。
当店のニルギリはクリームダウンを起こしにくく、アイスティーにもおすすめです。
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当店のECサイトではギフトセットを中心に販売しております。
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