石神秀幸　「ラーメンの真髄」　ベスト新書

ラーメン発見伝、らーめん才遊記監修の著者。ラーメン界のカリスマでしょう。現在でも「食の道場」など精力的に活動。

ラーメン好きは抑えておく本でしょう。

美味しく食べさせる演出

ネットの功罪

初めて入った店では何を頼むべき？

スープを美味しく飲むテクニック

化学調味料は悪なのか

中華そば原理主義者

全部、ラーメン発見伝、らーめん才遊記の漫画に載ってました。。。。

ちなみに私も小学生から美味しんぼ、読んでました。