ヴィンテージワインを美味しく飲む方法　その３

2025年1月27日 19:50

今更箸の上げ下ろしを言われるのは嫌だ！と言わず、

しばし、耳を傾けても損はないと思います。

何かといえば、ワイングラスの回し方です。

右利きだと時計回りに回しやすいですが、

北半球では香りが飛んで行ってしまい、

味の纏まりも悪くなります。それで右利きの人にはやりにくいですが

、時計と逆にグラスを回すと香りが戻り、

味の纏まりも良くなりますので、お試しください。

それから、人の鼻は時間で嗅覚チャネルが変わるので、

香りを嗅ぐとき右、

左と交互に試しながらグラスの香を嗅ぐことをお勧めします。

今まで、グラス選び、コルクの抜栓時間、

ワインの温度、飲む順番と書いてきましたが、

このブログでは、ワイン会では普通に説明していることを

補足的に書いています。

実際に体験してみたい方はホームページから、

あるいはインスタグラムメッセージから申し込みください。

ワイン会は約３時間で、（その時の参加人数によりますが）

飲めるワインの量は、一人６００ｍｌ前後で、

一口ずつグラスにお注ぎします。何故かと言えば、

ワインのうま味成分は重いので、下に沈みます。

そのため飲み始めと終わりでは大きく味の違いが出てしまいます。

それで普通のワイン会のようにグラスを人数分並べ、

均等に注いで「さあどうぞ！」というふうには絶対にしません。

料理もオードブル盛り合わせ、寿司、

メインとワインに合わせたものをお出ししています。

通常の飲食店で同じことをするとなると、

会費は３～５倍になると思います。

内容を理解されている方は、

「ものすごく美味しいです。」また、

「とても考えられない内容です。」と、

首都圏や県外から泊りがけで参加されています。

美味しいワインを味わいたい！という方なら誰でも

初めての方でもお勧めのワイン会です。

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