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お茶淹れ人(びと)のメモ

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お茶を淹れる人に役立ちそうなメモを書いていきます。
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記事一覧

おいしさの出番

お茶の投稿をいろいろ書いているのですけど、実はお茶を飲む場面って限られているような気がす…

種ノ箱
4年前
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いまさらながら、むづかしい。。。

いろいろお茶を淹れて飲んでると、温度を変えると味と香りが変わる、抽出時間でも変わるという…

種ノ箱
4年前
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今現在のお茶の記録。

手書きでノートにお茶の名前を書いて記録していたこともありました。 でも、最近じゃスマホで…

種ノ箱
4年前
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お茶の香りや味を表現すること

お茶の味とか香りの表現でけへんわと言う人へ もしかすると、そのお茶を人で表すとうまくいく…

種ノ箱
4年前
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ゆるゆるお茶など。。。

梅雨時、雨の降る日もあれば、まったく降らない日もあり。 今日は降って、上がって、風吹いて…

種ノ箱
4年前
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おもってること、ふわふわと

いろんなお茶を持っているから、いろいろ飲んでみたりしてます。 それで思うのは、自分にとっ…

種ノ箱
4年前
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うんと、ま、たぶん、試してみたらわかると思う。

おうちにいることが多くなって、おいしく紅茶飲みたいなと思ったけれど、どうしたらいいのかなが分からない場合。 「こうしたらおいしいよ!」と言っている人のいうことをやってみる。というのも一つの方法。 2,3種類まずは買ってみて、自分の好みの味がどれかなーと探す。 自分がよく食べる物と一緒に飲んでみる。 どうやら、この味がいいみたいというのが分かる。 お茶っ葉の量を増やした方がおいしいのか、減らした方がおいしいのかをやって、どっちがおいしいかを確認する。 お湯の温度、グツグツ

紅茶のイメージってなんやろなー

チャイ、好きみたいですね。みなさん。 先日、テレビでチャイ特集が放映されている途中に中断…

種ノ箱
4年前
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出店場所で品ぞろえが違うことに気付いてしまった…(宮﨑茶房さん編)

最初の好印象が残っていて、それを追ってしまう。。。 なんてことないですか。 宮崎県五ヶ瀬…

種ノ箱
4年前
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お茶っ葉の情報

お茶っ葉、どこで買いますか? 筆者の場合、たいてい卸売りもされている専門店の場合が多いで…

種ノ箱
4年前

チョコと飲み物

チョコの季節ですね。 チョコというと合わせる飲み物は、コーヒーがいいっ!という人の方が多…

種ノ箱
4年前

口の中を洗い流そう!

脂分多めな食事の後、紅茶が飲みたくなりました。ちょっと渋みを感じるような、エグミを感じる…

種ノ箱
4年前
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お茶請けとの相乗効果

お茶だけでもおいしいけれど、ちょっとつまめるお菓子、つまりお茶請けがあると相乗効果が上が…

種ノ箱
4年前
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空白を埋める何か

技術的というか、ノウハウというか、そういう投稿を続けたので、ちょっとモヤモヤした抽象的なお話を。 ティータイムやお茶の時間は、たぶん何かの合間にちょっと休憩とかちょっとおしゃべりとか、そういう時間だと思うんです。 なにかの作業を続けるみたいに、ずっとお茶を飲み続けるというのは自分としては、たぶん違うような気がするんです。 緊張した時間を少し緩和する何か。 誰かとちょっと話をする時間を少しだけやりやすくする何か。 なんとなく、そういうのがお茶かなとか思うんです。 お茶